土豆燉牛肉

【食材】 牛肉300克，土豆250克。

【調料】 蔥段5克，薑片5克，咖喱粉25克，精鹽5克，味精2克，醬油25克，料酒5克。

【做法】 1.將土豆洗淨去皮，切成三角塊；牛肉切成塊，放入沸水中焯一下，撈出備用。

2.將鍋置於慢火上，加入清水（600毫升），放入牛肉塊、料酒、蔥段、薑片燒開，撇淨浮沫；放入土豆塊，待快熟時，加入精鹽、醬油、咖喱粉，熟後加入味精即可。