正文_第582章 做出七星鳳眼腰
陸子光付出了足夠的謹慎，可蛋黃在這巨大的蛋漿中還是好幾次差點流了出來，幸好他努力地竭製住，最終還是有驚無險，隻那麽幾十秒不到的時間，眼看著巨蛋就快要真變成圓月，陸子光開始在這上麵撒上薑蓉。
當這些黃色的薑蓉撒在純白圓蛋之上，真好像是丹桂花開在某個碧空萬裏的圓月之夜一般，並且，這些薑蓉還有著很特殊的香氣，至少是陸子光在過去未曾聞到過的，他覺得這些薑蓉跟以往他接觸到的平常薑蓉有著很大區別。
“是沙薑蓉？”陸子光想到，此前他曾聽阿成說，在粵南沿海一帶，由於那裏的海沙壤值特別高，所以種出來的薑也有著極高質量，被稱之為粵南沙薑，或許是薑裏麵最好的一種，那味道絕對強上數十倍以上，至少在香氣上，已經達到了馥鬱的地步。
沒多久，就有一股淡淡的熱氣冒起，陸子光從來沒有聞過這麽高水平的氣味，心想這完全是妙手偶得，又或者是食材的安排者故意弄了這麽一碟沙薑出來，而剛好，他又悟到了這月中丹桂的做法，從而做出這麽好的香氣出來，顯然，沙薑跟蛋黃以及蛋白確實極好的配合起來，發生了美妙的化學作用。
隻是直到這個菜快要完成，色香味在陸子光看來都完美無瑕之際，他還是弄不明白，究竟這種蛋，會是什麽蛋？如此之碩大，估計下這個蛋的動物，肯定也要比母雞大上幾十倍了。
不管怎樣，他看到眼前這一整盤月中丹桂，心裏還是很興奮的，可以說完成起來是多麽的值得慶幸，一切都是偶然間想到的，如果不幸一直沒能想出來，估計要呆站在這裏一晚上，也無從入手。
這個時候，他扭了一下頭，想望一望佐安治正做著什麽，讓他意外的是，佐安治這刻倒是安靜起來，一直在仔細攪動著鐵鍋，而這個鐵鍋裏麵，滿是鮮紅色的漿液，不斷冒著熱氣，看上去就像濃濃的血一般，隻不過，陸子光很清楚那不是血，而是一種特殊的湯。
在他過去工作於四海的時候，也接觸了不少中外美食知識，因為同行之間總是會互相交流，廚師之間也會閑聊，跟四海裏麵的廚師閑聊過程中，陸子光知道了外國有一種著名的湯，叫羅宋湯。
這種湯可以說所向披靡，幾乎贏得了所有國家人民的喜愛，而原材料，卻極為簡單，隻是西紅柿，紅蘿卜粒，馬鈴薯，牛肉粒，奶油等熬煮，因此呈鮮紅色，剛開始的時候，在東歐以及中歐廣受歡迎，開始傳播開來，後來在東南亞一帶也極為盛行，隻是進入中國，倒是較晚的時間，所以國內還有很多人並不知道有這麽一種湯。 、
陸子光可以聞得出，佐安治做出來的羅宋湯，在味道上確實跟一般的羅宋湯不一樣，他們四海集團同樣在菜單上有羅宋湯提供，隻是那種羅宋湯可能不怎麽正宗，而佐安治這種羅宋湯，又似乎特殊化了一點，因為聞起來就讓人覺得酸，從直覺上認為，這種湯太酸了，幾乎無法放進口中。
隻是，佐安治作為世界級名廚，又怎麽可能做出讓人無法放進口的東西，陸子光估計，他一定會在後續加入某些甜味濃的食材進行調和。
果然，過不了幾秒鍾，他就看到佐安治拿起一整籃子的菜，全部放進這酸酸的湯液之中。當發現陸子光在看著自己的時候，佐安治的眼神中充滿了驕傲式的自信，對陸子光打了個手勢，先是舉了一下拇指，然後再把拇指朝下，似乎在問陸子光，怎麽樣？覺得我這樣做厲害嗎？還是不行？
陸子光心中還是對這個世界級名廚帶著一點敬佩的，雖然現在同台競技，可他還是對這個對手投以仰慕的眼光，然後打了一個拇指向上，示意他其實是讚同佐安治這樣的做法。隻是他弄不明白，究竟那些甜菜是什麽，估計是一種外國進口而來的甜香菜。
這個時候，陸子光知道自己不能把時間浪費在觀看佐安治如何做湯了，他剛才這麽扭了一下頭，雖然隻是用了不夠一分鍾，可他的時間太寶貴了，接下來最後的那個菜，還是要憑空猜想，如果想不出來，那他就隻能呈上兩個菜，那肯定是比不上佐安治的三個菜。
陸子光回過神來，再次望向張長風剛才給他的那小紙條，上麵那最後的一個菜名，叫七星鳳眼腰，這個菜名讓他更感到迷茫，完全看不出個中意味，按理說，古代的菜裏麵確實有很多龍鳳，通常當中的鳳，就隻會是雞，可現在，這鳳眼後麵，還有一個腰字，究竟是何解究？
經過一番思索後，陸子光覺得這個菜名中的鳳，並不是雞的意思。並且他掃視過桌子上所有食材，也沒有發現有雞肉或者跟雞相關的食材，從而可以推斷出，這當中的鳳眼腰，會是另有所指。
想了好一會，陸子光開始把注意力集中在那最後的一個字，腰，這會不會是省略了某些東西，從而讓意思不再完整，通常古人也很喜歡做這種事情，讓人怎麽也猜不到，弄不懂。
陸子光驟然想起了一種堅果，即時恍然大悟，他相信，這種鳳雞腰，有可能是一種堅果，也就是腰果的一種，並且，極可能是等級最好價格最貴的一種。想到這裏，他連忙在各種食材中不斷尋找著，果然發現有那麽一盤腰果放在這當中。
從外型看，這種腰果確實跟一般的腰果有著很大差別，看上去個頭要大一些，並且真看上去就像鳳的眼睛，陸子光這刻可以確信無疑，這就是鳳眼腰。
隻是他必須要弄清楚菜名的前麵兩個字，七星，究竟又有什麽意指？在一些前人的典籍中，七星其實就是北鬥七星的意指，那麽現在這個菜是否也要跟北鬥七星相關？
陸子光估計，古人由於有太多的封建迷信思想，估計在宮延菜中也會有著某些寓意，所以極可能是在這道菜中，用某些象征星星的食材，點綴在完成好的菜盤之中，擺成北鬥七星的形狀，從而取一個和諧吉祥之意。
在這眾多的食材之中，究竟什麽樣的材料可以作為星星，這必須要有星星的形狀，通常在夜空之中的星星是白色的，並且望上去隻是一個白點，圓圓的白點。
陸子光尋找了好一會，最終覺得這當中的銀杏果比較適合，其實銀杏果還有一個稱謂，那就是白果，可以看得出，這種果的顏色是幾乎通透的白色，看上去還很晶瑩，並且在體積上比腰果稍為大
了一點，又不至於太大，這種銀杏果，是完全可以成為星星的。
把材料全部確實好後，陸子光又要思考該以什麽樣的製法進行烹調，他覺得腰果在一般情況下，也就隻能烘烤或爆炒，從現在提供到的廚具來看，沒有烘烤機，那就隻能進行爆炒了，並且隻要用油用得對，那炒出來的腰果會非常的香脆好吃，這也是他自己很喜歡的美食。
把火燒開，陸子光開始倒油，他最終選擇了橄欖油，雖然這種油其實是從西方引進來的，根本不可能在古代的宮延菜中出現，可陸子光覺得，橄欖油炒堅果是非常合適的，或許出來的效果，會比原來的那個宮延菜還要好。
沒多久，他就把一整盤腰果倒進去，隻聽到沙啦啦的作響，腰果在油水混合物中，不斷冒著熱氣，歡快地跳舞，而陸子光則使勁地揮動那把鍋鏟，就像使著一把兵器般，強有力地炒著這鍋中的一切。
當這些腰果全部發出濃烈怡人的香氣後，陸子光及時熄火，然後把鍋中的腰果全部倒進盤中去，那發燙的汁液呈金黃色，似乎比腰果本身還要誘人。
接著，陸子光開始把銀杏溜熟，隻是那麽過了一下熱水，他就覺得銀杏差不多達到了完全熟的程度，於是開始挑出裏麵最飽滿色澤最好的七顆，把這七顆銀杏插在這一整堆腰果之中，呈現出北鬥七星的形狀。
當這個七星鳳眼腰完成後，陸子光仔細地欣賞了一下，不禁自我陶醉起來，一股前所未有的喜悅感湧上心頭，這股喜悅感來自一種艱難完成後的滿足，如果不是這個過程是如此艱辛，或許他真不會覺得有多大的喜悅。
那個一直煲著的湯，虎扣龍藏，也差不多好了，陸子光可以聞到那湯鍋中不斷冒出中藥材的香氣以及肉香，這湯實在太誘人，讓他聞到後也想好好的試一下。
這個時候，他又不忘扭過頭來，想看一下佐安治完成了沒有，讓他覺得意外的是，佐安治並不是速度很快的那類，此時還在仔細擺弄著一個圓圓的餅，陸子光一下子就可以看出，佐安治是要做一個比薩餅，隻是他這個比薩餅比起一般的比薩餅來，要大得多，至少達到兩三倍以上。
而佐安治擺弄這個比薩餅的手法也異常嫻熟，隻見他把一整大塊餅轉在手中，在空中拋了兩拋，當這個餅再落到他手上時，還是在飛速轉動之中。等到比薩餅變得平整勻薄後，他又在這餅上不斷放進各種材料，包括最重要的芝士，然後放進小型烤爐中。
當進入這個工序的最後一刻，佐安治才回過頭來，望向陸子光，笑著發出幾句話來，雖然佐安治不怎麽懂中文，可大致還是讓陸子光聽明白，佐安治似乎還是對他的速度稍慢一點而耿耿於懷，不過他卻很有信心，向著陸子光擺動著手指，大致上就是說：“你是絕不能贏我的，因為你是中餐，我的意大利菜是最好的。”
陸子光心裏很清楚，佐安治是有理由如此自信的。
畢竟作為一個世界級名廚，現在跟他陸子光這麽一個四海集團內部的小廚子比試，已經是降低了佐安治的層次，如果最後的結果是佐安治輸，估計佐安治也不會服氣。
（本章完）