銅與免疫

正常成人體內含銅略高於2mmol(100ko)，主要分布在肝、腎、腦等。由於從食物中攝入的銅每天均超過5mg，所以通常很少發生缺銅。

銅離子難溶，靠與胃液中的小分子化合物結合成鉻合物而溶解。腸粘膜細胞中有結合銅的蛋白，因為它富含硫氫基，所以稱為金屬硫蛋白。二價銅與白蛋白結合而被運輸，主要被肝清除，最終由膽汁排出。

人們早就發現銅與紅細胞的生成有關。以後又發現許多酶中含有銅。哺乳動物體內還發現了一些銅蛋白。有些含銅酶的生理功能已經清楚，有些還不清楚。

關於銅的免疫功能，很早以前，人們就認識到缺銅使動物的皮膚變得又薄又脆，嚴重的容易自行破裂。這一病理現象充分說明，缺銅損害了皮膚粘膜的防禦屏障作用。

皮膚粘膜是機體第一道生理防禦屏障。健康的皮膚粘膜能阻攔病原微生物及其他病原物質侵入機體，這種作用除機械性阻擋作用外，皮膚粘膜還能分泌殺菌物質或者產生溶解和破壞病原的物質。例如，皮膚汗腺分泌的乳酸，皮脂腺分泌的不飽和脂肪酸，泌尿生殖道的溶菌酶，呼吸道粘膜中的粘液。

因此可見，銅的缺乏使這種非特異性皮膚粘膜的防禦作用喪失，必將導致免疫功能降低。