支氣管哮喘

支氣管哮喘，是由多種細胞特別是肥大細胞、嗜酸性粒細胞和淋巴細胞參與的慢性氣道炎症。在易感者中此種炎症可引起反複發作的喘息、氣促、胸悶或咳嗽等症狀，多在夜間或淩晨發生。從狹義上支氣管哮喘定義應為：機體由於外在或內在的過敏原或非過敏原等因素，通過神經體液而導致氣道可逆性的**。臨**表現為屢次反複的陣發性胸悶，伴哮鳴音並以呼氣為主的呼吸困難。從廣義上是指由許多不同程度的病理變化而形成的綜合征，根據各種病理生理變化程度不同即可導致臨**不同程度的支氣管哮喘症候群，重者表現為急性嚴重的哮喘持續狀態，輕者僅表現為胸悶，有些則表現為以咳嗽為主。患者可根據自己的實際情況按以下方法進行食療。

麻黃豆腐杏仁湯

［方劑組成］杏仁15克，優質豆腐120克，麻黃3克，鹽、味精、芝麻油各適量。

［用法用量］先將麻黃、杏仁洗淨，裝入紗布袋，紮緊口；然後將豆腐切成3厘米見方塊和藥袋一起投入砂鍋，加適量水，先用旺火燒開，後改用文火，共煮1小時，最後撈出藥袋，後加入味精、鹽、芝麻油調味即可。食豆腐、喝湯，一天分兩次食用。連服3日為1療程。

［功效主治］發汗定喘，潤肺滑腸。適於腎陽虛哮喘病人服用，受涼發作者食用，療效佳。

芝麻秸豆腐

［方劑組成］豆腐30克，芝麻秸適量。

［用法用量］將芝麻秸放瓦上燒存性，研末，留用；用鮮豆腐蘸芝麻秸末食用。任意食用。

［功效主治］驅風清熱。適用於小兒哮喘，尤其是熱哮、過敏性哮喘。

糯米瓜子核桃糕

［方劑組成］白糖600克，核桃仁25克，鬆子仁25克，糯米粉1500克，瓜子仁25克，蜜棗5枚。

［用法用量］蜜棗去核，同核桃仁一起切成碎粒，加白糖、糯米粉、鬆仁、瓜子仁和冷水300毫升，拌勻。籠內墊上紗布，再放上糕粉，在沸水鍋上用旺火蒸10分鍾左右；待蒸氣冒出，糕粉由白色轉或玉色，糕已蒸熟；取出糕，倒在台板上，用幹淨濕布蓋住，並趁熱用雙手揉和至光滑無粒，再搓成寬約6厘米、高10厘米的條子；冷卻後，切成1厘米厚的薄片即可。當點心隨意食。

［功效主治］止咳定喘，補脾和胃。適用於哮喘、支氣管炎、肺結核等症。

西葫蘆白糖清熱羹

［方劑組成］白糖60克，西葫蘆半個。

［用法用量］用鮮西葫蘆半個，挖去瓤籽，內加白糖，以大碗盛裝，放籠屜上蒸熟即可。將蒸熟的白糖西葫蘆，1日吃完，連吃3天。

［功效主治］清熱滌痰利尿。適用於哮喘。

香菇豌豆雞

［方劑組成］母雞1隻，粳米60克，豌豆75克，蓮肉、香菇各20克，蝦肉15克，苡仁、火腿肉、芡實各30克，味精、胡椒粉、水豆粉各少許。

［用法用量］先將雞宰殺後去毛、爪、內髒，洗淨備用，粳米洗淨、泡脹，火腿肉切成肉丁。然後將苡仁、豌豆、芡實、蝦肉、香菇（切丁）、蓮肉及粳米、火腿肉加鹽、味精、胡椒粉、水豆粉拌勻，放入雞腹內，切口處用線縫合。上蒸籠置鍋加水隔水蒸2小時，至雞肉熟軟即可。雞肉切碎裝盤，肉藥共食。日分2—3次食完，隔3日後酌情再用。

［功效主治］滋腎益肺，健脾去濕，止咳平喘。適用於脾虛型哮喘病人。

冰糖冬瓜

［方劑組成］冰糖適量，小冬瓜1個。

［用法用量］先將未脫蒂的小冬瓜洗淨，剖開，再將冰糖填入，放籠屜內蒸，取冬瓜水。代茶頻飲。

［功效主治］清熱滌痰。適用於哮喘、熱哮、寒哮發作或平時均可，但以熱哮為優（小兒熱哮多見，寒哮少見）。

生薑芝麻潤肺飲

［方劑組成］生薑、冰糖、蜂蜜各60克，芝麻250克，涼開水適量。

［用法用量］先將冰糖放入涼開水中溶化；芝麻洗淨控幹水分，生薑洗淨後搗爛，用紗布過濾；然後將芝麻與薑汁混合攪拌均勻後靜置片刻；最後將芝麻從薑汁中取出下鍋炒熟，離火放涼後加冰糖水、蜂蜜、充分混合，攪勻後裝瓶待用。每日早、晚各1湯匙，溫開水衝服。連服7日為1療程。

［功效主治］平喘止咳，強心潤肺。適於腎虛型哮喘病人服用。

甲魚燉貝母湯

［方劑組成］貝母10克，甲魚1隻，鹽、料酒、蔥、薑、味精各少許。

［用法用量］將甲魚放滾開水內燙殺後，剖腹去除腸雜，貝母放入甲魚腹內，隨後用蔥、料酒、鹽、薑、味精碼味之後將甲魚放入燉盅並加水，下鍋隔水燉2小時左右，直至肉熟軟即可。食肉飲湯，日分兩次食完，每隔5天服1次。

［功效主治］益腎健胃，滋陰補肺，平喘止咳。適於肺虛型哮喘患者服用。

生薑燉豬排

［方劑組成］川明參20克，豬排骨400克，料酒10毫升，鹽4克，味精2克，豬肉餡100克，菜膽50克，雞精2克，生薑5克，胡椒粉3克，蔥10克，雞蛋3個。

［用法用量］將川明參洗淨，浸泡2小時，豬排骨洗淨，在沸水鍋內除去血水，剁成5厘米長的段，肉餡加入鹽、料酒，製成肉丸，雞蛋在鍋內攤平，煎成蛋皮，包上肉丸，製作成蛋餃備用，菜膽洗淨，生薑拍鬆，蔥切段。將排骨、川明參、生薑、蔥、料酒放入煲內，加清水約2800毫升，放武火燒沸，放用文火煮45分鍾，加入蛋餃、菜膽、鹽、雞精、胡椒粉，煮熟，加入味精即可。

［功效主治］化痰、清肺、平肝、和胃、解毒。適用於痰火咳嗽、喘逆、頭暈、嘔吐、目赤、白帶、疔毒瘡瘍等症。

［注意事項］不宜與羊肝、黃豆、甲魚同食。

清心潤肺湯

［方劑組成］冰糖50克，鴨梨5個（約250克），清水適量。

［用法用量］將鴨梨洗淨去核及蒂後切塊，放入碗中，並加入冰糖、水，隔水入鍋蒸至梨熟軟即可。分早、晚兩次服用，連服5天為1療程。

［功效主治］清心潤肺，化痰定喘止咳。適於肺虛型哮喘病人服用。

百果玫瑰球

［方劑組成］白糖45克，幹澱粉40克，雞蛋清4克，菜油300克，核桃仁末，紅棗（去皮核），青梅末、橘餅、蓮米末各15克，南瓜子仁末6克，豬板油30克，玫瑰醬、紅米汁各適量。

［用法用量］將核桃仁末、紅棗、青梅末、南瓜子仁末、橘餅、蓮米末同豬板油、白糖30克及玫瑰醬拌勻，撒幹澱粉10克，搓成丸形（10—12隻）即為百果丸。蛋清入淺湯盆中，用筷子攪打至起細濃泡沫，加入幹澱粉30克，拌勻，再放入紅米汁拌勻。放入菜油300克，在旺火上燒至三成熱，將百果丸放入蛋清糊中滾滿，然後放入油中，用筷子撥動，待百果丸結殼、肥大、撈起；待油燒到六成熱時，再將所有百果丸一起投入，用漏勺翻炸至淡黃色，撈出裝盆，撒上白糖即可。每日2次，隨量食用。

［功效主治］止咳定喘，補脾和胃。適用於哮喘、慢性支氣管炎、肺結核等。健康人經常食用能防病延年。

百喘糖汁

［方劑組成］白砂糖100克，芝麻油30克。

［用法用量］先將芝麻油下鍋，用中火燉至油六七成熱時，將白糖放入，改用文火並邊炒邊攪，直至糖溶成蜜汁狀時即可，停火放涼後裝瓶留用。每日3次，每次服1湯匙，溫開水衝服，連服10日為1療程。

［功效主治］平喘止咳。適於輕度哮喘者病人服用。

糯米大棗粥

［方劑組成］大棗2枚，鮮生薑9克，糯米150克。

［用法用量］鮮生薑切為薑片，大棗、糯米洗淨，同煮成粥。每日2次，溫熱食。

［功效主治］化痰行水，散寒解表，益氣調營，補脾和胃。適用於治療寒喘，症見喘促氣短、喉中喘鳴、痰液稀白、惡寒無汗、頭痛身酸、舌苔薄白。

［注意事項］外感風熱及裏熱盛者禁用。

竹筍湯

［方劑組成］鹽、味精各少許，鮮竹筍100克，水適量。

［用法用量］先將鮮竹筍剝去浮皮洗淨、切成薄片，然後將其下鍋加水煮沸後，用中火繼續煮半小時加入精鹽、味精即可。食筍喝湯，每日1次，連服5日為1療程。

［功效主治］清熱化痰、利膈健脾、消渴平喘。適於發燒咳喘之病人食用。

大棗粳米粥

［方劑組成］粳米100克，大棗50克，木耳5克，冰糖、水各適量。

［用法用量］先將木耳用溫水泡發、洗淨，粳米、大棗洗淨；然後將一同下鍋，加水適量，旺火煮沸後改文火煨至木耳、粳米熟軟加入冰糖，繼稍煮片刻即可。日分早、晚二次食完，連服10日為1療程。

［功效主治］補腎潤肺，治虛損，止咳平喘。適於肺腎兩虛型哮喘患者服用。

蘿卜蜜湯

［方劑組成］蜂蜜30毫升，白蘿卜汁200毫升。

［用法用量］將上述用料混勻後一同煎服，每日2次。

［功效主治］化痰平喘，清熱潤肺。

薑汁蜜飲

［方劑組成］蜂蜜60克，薑30克。

［用法用量］將薑搗爛後留汁，加入蜂蜜，分3次用開水衝服。每日3次。

［功效主治］化痰平喘，溫肺散寒。

秫米桃仁粥

［方劑組成］高粱米50克，桃仁15克。

［用法用量］將桃仁研成汁，高粱米煮粥，待熟時入桃仁汁拌勻燒沸即可。空腹服用，每日1次。

［功效主治］補脾平喘。

豬腎散

［方劑組成］小豬睾丸1具。

［用法用量］將豬睾丸曬幹後研成細粉。每次3克，每日2次，溫開水送下。

［功效主治］補腎攝納。

地龍麻油蜜

［方劑組成］麻油500毫升，地龍50克，蜂蜜50克。

［用法用量］將麻油煎沸，投入地龍炸焦，去地龍渣，得淨油，趁熱入蜂蜜50克，裝瓶留用。每次服用10毫升，每日服2次。

［功效主治］能益肺補腎、平喘納氣、潤腸通便。適用於過敏性哮喘的治療。

豬胎糊

［方劑組成］米粉適量，豬胎1個，食鹽少許。

［用法用量］取新鮮豬胎或剛出生、尚未吸奶的豬仔一個，去毛及內髒後洗淨，切碎，煮熟，再加入米粉和少量鹽煮成糊糊狀即可。分2天吃完。

［功效主治］補腎納氣。適用於小兒哮喘。

拌腐竹鮮菇

［方劑組成］腐竹150克，黃瓜50克，鮮蘑菇100克，芝麻油、鹽、味精各少許。

［用法用量］黃瓜洗淨後切成棱形小塊，腐竹水發後切成短節，鮮蘑菇洗淨後撕成小朵；然後將三味一起入沸水鍋中燙熟，涼後撈出瀝幹水後裝盤，再將芝麻油加熱澆入，並用碗燜片刻後，加入味精、鹽調味食用。佐餐，一日食完。連服10日為1療程。

［功效主治］止咳平喘，滋陰健脾。適於脾虛型哮喘病人食用。

白果仁甘草湯

［方劑組成］麻黃、甘草各4.5克，白果仁6克，清水適量。

［用法用量］將上述三味洗淨，一起加水入砂鍋煎煮，旺火沸後改用中火繼續煎煮半小時即可，棄渣取汁食用。每日1次，分2次服。

［功效主治］化痰定喘，溫肺益氣，補氣養心，益腎滋陰。適於腎陰虛、喘咳多痰者病人食用。

補虛正氣粥

［方劑組成］人參3—5克，淮山藥30克，炙黃芪30—60克，半夏10克，粳米100—150克，白糖少許。

［用法用量］先將人參、黃芪切成薄片，用冷水浸泡半小時，與半夏同入砂鍋煎沸，後改用小火煎汁，取汁後再加冷水，如上法煎取兩汁，將兩次藥汁合並，分2次與粳米、山藥同煮成粥；粥熟後，加白糖少許。每日早、晚各1次，溫熱服。

［功效主治］培土生金，化痰平喘。適用於平素痰多、喉間有哮鳴、麵色黯黑、食少脘痞、倦怠無力、便溏、四肢浮腫、苔白滑膩、脈緩無力。

［注意事項］熱喘咳黃痰者忌用。

葶藶子粥

［方劑組成］大棗5枚，粳米50克，葶藶子10克，冰糖適量。

［用法用量］將葶藶子用紗布包好，放入砂鍋內去渣取汁，加入紅棗（去核）、粳米，共煮成粥，加入冰糖稍煮。每日2次，溫熱服。

［功效主治］瀉肺定喘，逐飲行水。適用於咳嗽氣喘、痰多、胸脅痞滿、水腫、小便不利。

［注意事項］凡肺氣虛的喘促禁用。

霜桑葉茶

［方劑組成］經霜桑葉30克。

［用法用量］將桑葉洗淨加水500—1000毫升，煎沸10—15分鍾，取汁。代茶頻飲，每日1次，不拘時溫服。

［功效主治］止咳化痰，祛風平喘。適用於風熱痰喘之症。

［注意事項］忌食腥膩之物。

冬蟲夏草燉白鴨

［方劑組成］白鴨1隻，小米100克，冬蟲夏草10克，鹽、味精適量。

［用法用量］將冬草蟲用紗布包好；白鴨去毛和內髒；然後將藥包填入鴨胸膛內與小米放入砂鍋中，同煮至肉熟粥成。吃肉，喝粥，每日1—2次。

［功效主治］補虛損，益精氣，潤肺補腎。適用於肺腎陰虛所致虛喘、癆咳、咳血、自汗盜汗、**遺精、腰膝酸痛和病後久虛不複等症。

［注意事項］冬蟲草以色黃亮澤、肥滿、斷麵黃白色、菌座短小、味香者為佳。並注意與偽品區別，有外感初起表症時忌用。

蘇子降氣粥

［方劑組成］肉桂1.5克，粳米50—100克，前胡、製半夏、當歸、生薑、蘇子各10克，陳皮3克，厚樸6克，炙甘草4克，紅糖適量。

［用法用量］將上述藥用水煎煮，去渣取汁，加粳米、紅糖煮至米開粥稠即可。每日早、晚溫熱服，5日為1療程。

［功效主治］溫化痰濕，降氣平喘。適用於支氣管炎及支氣管哮喘而致痰涎壅盛、咳喘氣短、胸膈滿悶。

［注意事項］肺熱痰喘者禁食。

白果蜜汁

［方劑組成］蜂蜜、清水各適量，白果仁9—12克。

［用法用量］先將白果仁入鍋翻炒片刻，然後將其加水煮熟，加入蜂蜜攪勻即可。飲汁，食果仁。

［功效主治］潤肺平喘，強心益氣。適於肺腎兩虛型哮喘病人飲用。

橘葉糖漿

［方劑組成］紅砂糖500克，鮮橘樹葉1500克，清水1500毫升。

［用法用量］先將鮮橘葉洗淨放入砂鍋，加水後旺火煮沸約20分鍾過濾取汁，然後加入紅糖改用文火熬至汁呈濃稠狀即可。放涼裝瓶留用。每日3次，每次服約20毫升，連服10天為1療程。

［功效主治］生津潤喉，潤肺化痰，適於痰多咳喘病人服用。

核桃人參飲

［方劑組成］白糖、清水各適量，人參、核桃仁各6克。

［用法用量］將人參洗淨，切成薄片，同核桃仁一起下鍋，加清水適量；用旺火煮沸後改用文火煨1小時，加入白糖調味即可。嚼食核桃和參片，汁作茶飲，頻頻服食，一日服完，連服3日為1療程。

［功效主治］溫肺潤燥，補氣益血，平喘化痰。適於腎虛型哮喘患者服用。

豆腐栗子丁

［方劑組成］豆腐2件，熟栗子100克，薑末、蔥段適量。

［用法用量］燒鍋下油，爆香薑米，投入栗子肉炒透；投入豆腐、味料煮至入味，用濕生粉打芡，撒上蔥段，炒勻上碟。

［功效主治］補脾益腎，生津潤燥。

糖白果

［方劑組成］白糖100克，澱粉25克，水發白果150克，堿適量。

［用法用量］白果去殼，投入鍋中，加水適量，放堿適量，置武火上煮沸後取出去膜，去白果心，盛入碗中，加適量水，將碗上籠，用武火蒸熟，取出白果放入清水鍋中，再加白糖放火上煮沸，撇去浮沫，用澱粉勾芡，略煮後上盤即成。可當糕點食用。

［功效主治］定喘嗽、斂肺氣、止帶濁、縮小便之功。可輔治哮喘、咳嗽、白帶、白濁等。

雙仁薑汁

［方劑組成］核桃仁30克，薑汁少許，甜杏仁10克，蜂蜜5克。

［用法用量］將杏仁、核桃仁、生薑一小塊一起洗淨、搗爛，放入碗中，加入蜂蜜攪勻；置鍋中隔水蒸約20分鍾即可。佐餐，一日分兩次食完連服10日為1療程。

［功效主治］溫肺潤燥、止咳平喘祛痰。適於肺虛型哮喘病。

百合蒸絲瓜

［方劑組成］百合30克，鹽3克，味精2克，絲瓜500克，料酒10毫升，雞精2克，生薑5克，芝麻油30毫升，蔥10克，蜂蜜30克。

［用法用量］將百合去雜質，洗淨，用蜂蜜30克，浸泡4小時，絲瓜去皮，切片。將絲瓜下入盆內，加生薑、蔥、鹽、味精、雞精、芝麻油浸味30分鍾，除去生薑、蔥，將絲瓜整齊地擺放在蒸盤內，上麵擺放百合，放在蒸籠內武火蒸7分鍾即可。

［功效主治］清心安神、潤肺止咳、涼血解毒。適用於熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、痰中帶血、虛煩驚悸等症。西醫用於支氣管擴張、肺氣腫、更年期綜合征、神經官能症、肺結核等病症輔助治療。

［注意事項］不宜與豆腐、韭菜同食。

油煎雞蛋加蜂蜜

［方劑組成］蜂蜜1—2匙，雞蛋1—2個，油適量。

［用法用量］油煎雞蛋，趁熱加蜂蜜，立即食用。自春季開始，每晨服1次，可連用2—3個月。

［功效主治］補陰益血、補脾和胃、潤腸通便，有一定的預防哮喘發作的效果。

鹹豆漿

［方劑組成］味精1.6克，豆漿180毫升。

［用法用量］豆漿煮開後加0.6克味精及適量食鹽調味。每天早起空腹飲用，常服。

［功效主治］能補虛潤燥、清肺化痰、通便。對哮喘有一定的預防作用。每天早晨空腹服用豆漿半年以上，可預防哮喘發作。

桃肉止喘茶

［方劑組成］雨前茶15克，胡桃肉30克，煉蜜5茶匙。

［用法用量］將前兩味研為末，拌勻，和煉蜜為丸，彈子大；現法：胡桃肉、雨前茶加水同煎，沸10—15分鍾後，取汁加入煉蜜，即成；或上2味研末，加煉蜜以沸水衝泡飲用。丸劑：每日2丸，時時噙化；茶劑：每日1次，不拘時溫服。

［功效主治］潤肺平喘，止咳。適用於久喘、口幹等症。

黨參蛤蚧粥

［方劑組成］黨參30克，蛤蚧1隻，糯米50克。

［用法用量］先用酒和蜜將蛤蚧塗身、炙熟；黨參研成末，化蠟，與蛤蚧末和勻成餅；煮糯米成稀粥，加入蛤蚧餅攪拌溶化即可。每日早、晚溫熱服。

［功效主治］補腎溫陽，納氣益肺。適用於腎氣虧虛、久喘不愈、麵肢浮腫、動則汗出、腰腿冷痛、**等症。

加味參苓粥

［方劑組成］茯苓15克，胡桃肉10克，人參3—5克（或黨參15—20克），蛤蚧末5—6克，生薑片3—5克，粳米100克。

［用法用量］先將人參（或黨參）、茯苓、蛤蚧末共煎汁，生薑後投放，去渣；人參可連用三次；將胡桃肉研爛，與藥汁、粳米共煮成稀粥；亦可將藥汁與胡桃肉分2份，早晚分別與粳米煮粥。每日2次，溫熱食。

［功效主治］益氣定喘。適用於虛喘，症見喘促氣短、咳聲低弱、語言無力、麵色花白、自汗畏風。

［注意事項］實喘證及內有鬱熱的病人禁用。

秋梨白果膏

［方劑組成］霜柿餅、生核桃仁各120克，白果、秋梨汁、鮮藕汁、甘蔗汁、山藥汁各120毫升，蜂蜜120克。

［用法用量］先將白果去膜、心，秋梨、鮮藕、甘蔗、山藥去皮後切碎，共搗爛取汁，再把柿餅、核桃仁搗爛成泥。把蜂蜜加適量清水稀釋後，加入上藥汁和泥膏，攪拌均勻、微微加熱，融合後，離火待涼，用力攪勻，瓷罐收藏。每次服2湯匙，每日3—4次，可常服。

［功效主治］本方具有清虛熱、止咳止血的功能。適用於肺結核長期低熱、咳喘、聲音嘶啞、咯血、口渴咽幹等症。

［注意事項］咳嗽咳痰量多者禁服。

紫蘇粳米粥

［方劑組成］粳米50克，紫蘇葉15克。

［用法用量］先將洗淨的粳米煮成稀粥，粥成後加入紫蘇葉，稍煮即成。每日2次，溫熱服。

［功效主治］開宣肺氣，發表散寒，鎮喘祛痰。適用於寒喘，症見喘促氣短、喉中痰鳴、痰液稀白、惡寒無汗、頭痛身酸、舌苔薄白。

［注意事項］內熱感冒、胸悶不舒者不宜用。

燉狗肉

［方劑組成］大蒜適量，狗肉500克。

［用法用量］上二味共放入鍋中燉，以肉爛為度。隔日1次。

［功效主治］溫肺平喘。

茶葉炒蕎麥飲

［方劑組成］蕎麥麵120克，茶葉6克，蜂蜜60克。

［用法用量］茶葉研成細末，蕎麥麵炒熟，與蜂蜜一起混勻備用。每次取20克，以沸水衝泡代茶飲用，每日1—2次。

［功效主治］下氣消積、止咳化痰、潤腸通便。