支氣管炎

支氣管炎多數是由細菌或病毒感染引起的，根據流行病學的調查，主要為鼻病毒、合胞病毒、流感病毒及風疹病毒等。較常見的細菌為肺炎球菌、溶血性鏈球菌、葡萄球菌、流感杆菌、沙門氏菌屬和白喉杆菌等。此外氣溫突變、粉塵、煙霧和刺激性氣體也能引起支氣管炎。急性支氣管炎以流鼻涕、發熱、咳嗽、咳痰為主要症狀。慢性支氣管炎主要表現為長期咳嗽，特別是早晚咳嗽加重，如果繼發感染則發熱、怕冷、咳膿痰。冬季，是此病的高發季節。患者應以清淡食物為主，少食辛辣食物。

燕窩粳米粥

［方劑組成］粳米100克，燕窩10克，冰糖20克。

［用法用量］先將燕窩放入溫開水中浸泡片刻，待燕窩浸軟後，擇去汙物、絨毛，再倒入沸水中漲發，待用。粳米淘淨後，與漲發的燕窩及水同倒入砂鍋，先用大火煮沸，再用小火煨煮成稠粥，調入冰糖，溶化後即可。早晚2次分服。

［功效主治］對陰虛燥熱型慢性支氣管炎尤為適宜。

沙參麥冬雞

［方劑組成］麥冬20克，沙參20克，母雞1隻（約1000克），料酒、薑片、蔥段、鹽各適量。

［用法用量］沙參洗淨，切成片，麥冬洗淨，淨母雞洗淨，沙參、麥冬納入雞腹，用細線紮一下，放在壓力鍋中，加水適量，加蔥段、料酒、薑片、精鹽等調味品，蒸者約30分鍾至雞肉酥爛即可。佐餐當菜食用，沙參、麥冬也可同時嚼服，當日吃完。

［功效主治］對氣陰兩虛型慢性支氣管炎尤佳。

薑汁蜜糖飲

［方劑組成］薑汁100毫升，黑芝麻250克，蜂蜜、冰糖各120克。

［用法用量］黑芝麻炒熟研為末，加入薑汁、冰糖、蜂蜜、攪勻，放在大瓷碗中，蓋好，隔水蒸1小時。每日早晚各服1次，每次20克，開水送服。

［功效主治］適用於慢性支氣管炎。

杏仁貝母湯

［方劑組成］甜杏仁15克，川貝母10克，劍花幹品20克，冰糖適量。

［用法用量］劍花幹品、川貝母（搗碎）、甜杏仁，用水煎2次，每次用水400毫升，煎半小時，兩次混合，去渣，加入冰糖。分2次服用。

［功效主治］適用於老年慢性支氣管炎、肺結核咳嗽、氣喘。

糯米生薑飯

［方劑組成］生薑汁10—15毫升，牛肺150—200克，糯米適量。

［用法用量］牛肺切塊，加糯米用文火燜熟，起鍋時加入生薑汁即可。每日2次，拌勻調味食用。

［功效主治］祛痰，補肺，暖脾胃。適用於老人寒嗽日久、慢性支氣管炎。

粳米粥

［方劑組成］粳米100克，炒萊菔子末15克。

［用法用量］先將粳米洗淨，然後放入砂鍋，加適量水，加炒萊菔子末，共煮成粥。早、晚溫熱服。

［功效主治］行氣消食，化痰平喘，適用於痰濁阻肺的咳嗽、氣喘、痰多、胸悶等症。還可用於食積腹脹。

［注意事項］本品生用量不宜過大，氣虛無痰積者忌用。

桃仁米粥

［方劑組成］粳米100克，桃仁150克。

［用法用量］將桃仁去皮尖，用2000毫升水研汁，再與洗淨的粳米同煮成稀粥。分2次服，早、晚餐各1次，溫熱服食。

［功效主治］止咳平喘、活血化瘀。

核杏蜜膏

［方劑組成］沙參、麥冬、天冬、核桃仁、甜杏仁、天花粉、枇杷葉各250克，川貝母粉60克、蜂蜜1千克和冰糖60克。

［用法用量］甜杏仁、核桃仁、沙參、天冬、麥冬、天花粉、枇杷葉分別洗淨，橘餅搗碎，同煎2次，每次用水2000毫升，煎40分鍾，2次合並，去渣留汁在鍋中，加入川貝母粉、蜂蜜和冰糖，慢熬濃縮成膏。每日服3次，每次1—2匙，溫開水送服。

［功效主治］適用於慢性支氣管炎、久咳不愈。

蘿卜萍菜豬肺湯

［方劑組成］蘿卜250克，豬肺500克萍菜250克，，紅棗5枚，薑、精鹽、味精、麻油各適量。

［用法用量］萍菜洗淨，除去根及老莖，蘿卜洗淨切塊，豬肺挑除血絲氣泡，洗淨切塊，下砂鍋中，注入清水600毫升，大火燒開後，加入薑片、紅棗和精鹽，轉為小火燉至酥爛，下味精，淋上麻油。分1—2次趁熱服用。

［功效主治］適用於慢性支氣管炎、咳嗽、痰黃黏稠。

葛根蒸糕

［方劑組成］天花粉、葛根、桔梗各10克，白糖250克，綠豆粉500克。

［用法用量］天花粉、葛根、桔梗切成片，烘幹研為細末，與豆粉、白糖和勻，加清水調濕，放入飯盒內，武火蒸30分鍾，取糕，切成重約25克的塊狀。酌量食用。

［功效主治］清熱生津，潤肺止咳。適用於肺燥幹咳、胃熱口渴及痰少等症。

荸薺桂花餅

［方劑組成］麵粉50克，水澱粉15克，荸薺500克，棗泥餡150克，花生油1000克（實耗100克），白糖200克，桂花糖10克。

［用法用量］用刀把荸薺拍碎，剁成細末狀，用幹淨紗布擠出水分，加入麵粉拌勻。分成16等份，填入棗泥餡，做成16個丸子；待油燒至七成熱時放入，炸至金黃色撈出。鍋留底油，放入桂花糖、白糖、清水100毫升，熬成稠汁後加入炸好的丸子，稍燜，水澱粉勾芡，以鍋鏟按壓丸子成餅狀，收汁後盛盤。佐餐食用。

［功效主治］清熱潤燥。可輔助治療老幼陰虛內熱、輕咳便秘、口幹舌燥等症。

黑豆鮮梨餅

［方劑組成］小黑、大鮮梨豆各適量。

［用法用量］梨洗淨，在近蒂處切開，去核；小黑豆洗淨，填入梨內，裝滿，把切下的梨蒂蓋合原處，用竹簽固定，以荷葉或濕綿紙包裹好，埋入糠火中煨熟；取出，剝去包葉或包紙，搗如泥作餐。隨意食用。

［功效主治］清熱化痰。適用於肺熱痰喘氣急咳嗽等症。

蛤蚧人參餅

［方劑組成］蜜蠟100克，人參25克，蛤蚧1對（雌雄頭尾完全者），糯米適量。

［用法用量］將蛤蚧用酒和蜜塗炙熟，低溫烘幹，冷涼後與人參共研細粉。將蜜蠟溶化，用紗布濾去雜質，和藥粉做成25個藥餅。每次服藥時用糯米粥1碗，藥餅1個，細嚼食用，早、晚各服1次。

［功效主治］益脾腎，補肺氣，定喘嗽。適用於咳嗽氣喘、氣短力乏、四肢浮腫等腎肺兩虛等症。

杏仁百合粥

［方劑組成］甜杏仁30克，糯米100克，百合30克。

［用法用量］糯米淘淨，加水1000毫升，大火燒開後，再將甜杏仁去皮，百合洗淨和冰糖一起放入，轉用小火慢熬成粥。分2次空腹服用。

［功效主治］適用於慢性支氣管炎咳嗽、氣陰不足、咳嗽有痰。

蜜餞橘皮

［方劑組成］糖水（500克白糖配500毫升開水調勻），鮮橘皮500克，檸檬酸適量。

［用法用量］鮮橘皮用5%的鹽水煮兩次，每次15分鍾。瀝幹，去除苦味，然後漂洗1小時，取出切成條狀，再放入糖水中熬煮40分鍾，煮至橘皮變韌變軟時，拌勻檸檬酸，冷卻後即可。隨意食用。

［功效主治］適用於慢性氣管炎，咳嗽痰多。

雪梨三鮮汁

［方劑組成］蘿卜250克，雪梨3個，蓮藕250克，蜂蜜適量。

［用法用量］雪梨去皮、核，洗淨，蘿卜洗淨切碎，蓮藕洗淨切片，共搗碎取汁，加入蜂蜜，調勻。分2—3次飲用。

［功效主治］適用於慢性氣管炎。熱咳者生汁服，寒咳者將汁蒸熟加薑汁3—5滴同服。

荸薺百梨飲

［方劑組成］百合20克，荸薺100克，雪梨2個，冰糖適量。

［用法用量］荸薺去皮洗淨搗爛，百合洗淨，雪梨去核、皮，洗淨切碎，加水500毫升，大火燒開後，加入冰糖，改用小火再煮10分鍾。分1—2次食渣，喝湯。

［功效主治］適用於慢性支氣管炎、咳嗽、咽幹、大便燥結。

蜜餞柚肉

［方劑組成］蜂蜜250克，柚肉500克，白糖適量。

［用法用量］柚肉切碎，放入瓷罐中，加入白糖，嚴封罐口，浸泡一夜。次日將柚肉倒入鋁鍋中，小火熬至濃稠時，加入蜂蜜拌勻，晾冷後，封存在瓷罐中。每日服3次，每次5—10克，溫開水衝服。

［功效主治］適用於慢性支氣管炎、咳嗽痰多、胸悶食少。

鬆黃蜜

［方劑組成］蜂蜜500克，鬆黃100克，乳酶萄素6粒。

［用法用量］鬆黃浸於蜂蜜中，充分攪拌，置於暗處，時時搖動，三日後加入乳酶萄素，1個月即釀成鬆黃蜜。每日早晚空腹服1大匙，用溫開水衝服。

［功效主治］適用於老年人慢性支氣管炎，晚期癌症的輔助治療。

慈菇豆漿飲

［方劑組成］淡豆漿250毫升，生慈菇100克。

［用法用量］生慈菇切絲，加淡豆漿中水煮熟。每日清晨空腹食用。

［功效主治］適用於慢性氣管炎。

杏仁大米粥

［方劑組成］白米50克，杏仁15克。

［用法用量］將杏仁去皮、尖，水煎濾汁，同白米煮粥食用。可供早、晚餐，濕熱送服。

［功效主治］止咳定喘，通便潤腸。適用於風寒感冒並有喘咳、胸悶、便秘者。

［注意事項］陰虛咳嗽、大便溏瀉者忌服。

石葦白果湯

［方劑組成］石葦30克，白果20枚，冰糖適量。

［用法用量］白果去殼、膜及胚芽，石葦洗淨，加水500毫升，煎至300毫升，去渣，加冰糖，加熱溶化後服用。

［功效主治］適用於支氣管炎咳嗽、痰多、氣喘。

柚皮芝麻湯

［方劑組成］柚子皮20克，黑芝麻50克，冰糖適量。

［用法用量］黑芝麻、柚子皮分別洗淨，加水400毫升，煎至200毫升，挑出柚子皮，加冰糖，煎至糖溶。分1—2次趁熱食芝麻，喝湯。

［功效主治］適用於慢性支氣管炎咳嗽、氣喘。

甘蔗汁蒸山藥

［方劑組成］甘蔗汁2000毫升，山藥60克。

［用法用量］山藥洗淨搗爛，加甘蔗汁，盛於大瓷碗中，蓋好，隔水蒸熟。每日服1次，連服3—5日。

［功效主治］適用於慢性支氣管炎。

糖漬花生糊

［方劑組成］白糖150克，新鮮花生仁500克，蜂蜜50克。

［用法用量］新鮮花生仁洗淨，瀝幹，打碎，放入盆內，加入蜂蜜和白糖，搗成花生糊，裝瓶，蓋緊，醃漬10日後即成。每日服3次，每次10—20克，食後飲開水或米湯半碗。

［功效主治］適用於慢性支氣管炎。

田雞燜米飯

［方劑組成］大米適量，田雞數隻，花生油、食鹽少許。

［用法用量］將田雞去皮及內髒，洗淨切塊，加花生油、食鹽少許攪勻；大米適量煮成軟飯；待米鍋滾沸時，投入田雞，一同燜熟後服食。主食。

［功效主治］補肺，祛痰，暖脾胃。適用於老人寒嗽日久慢性支氣管炎。

四仁雞蛋粥

［方劑組成］白果仁，胡桃仁，花生仁各2份，甜杏仁各1份，雞蛋1個。

［用法用量］將上述四味藥共研成末，每次取20克，加雞蛋1個煮成1小碗。清晨空腹食，連服半年。

［功效主治］止咳平喘，適用於中老年慢性支氣管炎。

蘇子紅糖粥

［方劑組成］南粳米50—100克，蘇子10克，紅糖適量。

［用法用量］將蘇子搗成泥糊，與南粳米、紅糖同入砂鍋內，加水煮至粥稠即可。每日早、晚溫熱服，5天為1療程。

［功效主治］止咳平喘，降氣消痰，養胃潤腸。適用於中老年人慢性支氣管炎及腸燥便秘。

［注意事項］大便稀薄的老人忌用。

車前子粥

［方劑組成］粳米100克，車前子15—30克。

［用法用量］將車前子用紗布包好後煎汁，再將粳米入車前子煎汁中共煮為粥。每日早、晚溫熱食。

［功效主治］養肝明目，利水消腫，祛痰止咳。適用於老人慢性氣管炎及尿道炎、高血壓、**炎等。

蔥白糯米粥

［方劑組成］長3厘米的肥大蔥白5段，生薑5片，糯米60克，米醋5毫升。

［用法用量］將三味材料洗淨，共煮為粥，粥熟後加米醋。每日2次，趁熱食用。

［功效主治］溫中止咳，散寒解表。適用於風寒型急性支氣管炎，症見咳嗽初起、痰液稀薄、頭痛鼻塞、惡寒發熱。

［注意事項］風熱咳嗽、燥熱咳嗽者不宜食用。

百合粉粥

［方劑組成］粳米100克，百合粉30克（鮮百合60克），冰糖適量。

［用法用量］百合幹後研成粉。先將粳米洗淨，加水煮粥，米開後放入百合粉及冰糖，再煮1—2沸即可。供早餐或點心服食，每日1—2次。

［功效主治］養心安神、潤肺止咳。適用於老年慢性氣管炎、肺熱或肺燥幹咳、涕淚過多；熱病後期餘熱未清、精神恍惚、坐臥不安，以及神經衰弱、肺結核、婦女更年期綜合症。

［注意事項］風寒咳嗽及脾胃虛寒的病人禁用。

幹薑附子粥

［方劑組成］製附子10克，豬肺250克，幹薑5克，蔥白2莖，紅糖5克，粳米100克。

［用法用量］先將豬肺洗淨，加適量水，煮至七成熟，切成丁塊留用；再以大米、豬肺丁、豬肺湯適量，與附子片共煮為粥；粥將熟時加入薑、蔥即可。早、晚酌量服，溫熱食之。

［功效主治］化氣行水，溫陽散寒。適用於陽虛咳嗽、咳嗽反複發作、遷延難愈、痰涎清稀、心悸畏寒、肢體沉重、小便清、舌質淡、苔白潤、脈沉細。

［注意事項］非虛寒性咳嗽禁用；孕婦不宜。

枇杷膏

［方劑組成］鮮枇杷1千克，枇杷核200克，枇杷葉200克，蜂蜜適量。

［用法用量］鮮枇杷洗淨去皮，枇杷葉刷去毛，洗淨切絲，枇杷核洗淨搗碎同煎兩次，每次用水1200毫升，煎半小時，2次混合，去渣留汁，繼續加熱，下蜂蜜，慢熬濃縮成膏。用瓷瓶封存。每日服3次，每次1—2匙，用溫開水調服。

［功效主治］適用於支氣管炎咳嗽、肺結核咳嗽。

二陳湯粥

［方劑組成］法半夏9克，陳橘皮6克，茯苓9—12克，粳米50—100克，白糖適量。

［用法用量］先將上述藥煎取藥汁，去渣，然後加入洗淨的粳米煮粥；或將橘皮曬幹，研成細末，每次3—5克，調入已煮沸的稀粥中，同煮成粥。每日2次，空腹食，2—3日為1療程。

［功效主治］化痰止咳，順氣健脾。適用於痰濕咳嗽、胸膈滿悶。還可用於脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食欲不振、惡心嘔吐。

［注意事項］陰虛燥咳或幹咳無痰的病人不宜用。吐血患者禁用。

杏仁山藥粥

［方劑組成］杏仁20克，山藥、粟米各100克，酥油適量。

［用法用量］將山藥煮熟；杏仁炒過熟，去皮尖，研成末；粟米炒為麵，備用。開水調杏仁末10克，山藥、粟米適量，加酥油少許，煮粥。空腹食之，每日2次。

［功效主治］補中潤肺，補中益氣。適用於脾虛體弱、肺虛久咳。

［注意事項］外感咳嗽不宜用。

核桃薑杏糊

［方劑組成］杏仁、生薑各20克，將核桃仁50克，蜂蜜30克。

［用法用量］將去皮杏仁、核桃仁、生薑分別洗淨瀝幹，共搗碎如泥，加入蜂蜜煮熟攪成糊狀。每日服3次，每次1—2匙，溫開水送下。

［功效主治］適用於老年人咳喘氣促、不能平臥。

萊菔子白果湯

［方劑組成］杏仁、橘皮、熟地各10克，萊菔子、白果仁各15克。

［用法用量］萊菔子、白果仁（去皮心）、橘皮、杏仁、熟地分別洗淨，水煎2次，每次用水300毫升，約半小時，2次混合，去渣留汁。分2次服用。

［功效主治］適用於慢性喘息性氣管炎咳嗽痰喘。

桑白皮豬肺湯

［方劑組成］南杏、桑白皮各15克，豬肺250克，薑、精鹽、味精、麻油各適量。

［用法用量］豬肺排除血絲氣泡，洗淨切塊，放入鐵鍋中幹炒片刻，至豬肺表麵顏色轉為咖啡色，然後用清水洗淨，與南杏、桑白皮同放在砂鍋中，注入清水600毫升，燒開後，撇去浮沫，加入薑絲和精鹽，小火燉至酥爛，揀出桑白皮，加入味精，淋麻油。分兩次趁熱食豬肺和南杏，喝湯。

［功效主治］適用於燥熱咳嗽、老年人幹咳、大便秘結、肺結核咳嗽。

山茶紅棗湯

［方劑組成］山茶花10朵，紅棗120克，紅花15克，白芨30克。

［用法用量］山茶花、紅花、紅棗、白芨共煎兩次，每次用水400毫升，煎半小時，兩次混合，去渣留棗和汁。分兩次食棗，喝湯。

［功效主治］適用於肺熱咳嗽、吐血。

甜杏燉鯽魚

［方劑組成］鯽魚1尾，甜杏仁10克，紅糖適量。

［用法用量］先將鯽魚去鰓與內髒及鱗，洗淨放鍋中加水與甜杏仁、紅糖共煮約30分鍾，至魚熟即成。食肉，飲湯。

［功效主治］滋陰理肺，健脾益氣。適用於氣陰兩虛型慢性支氣管炎，有痰咳之不爽、動輒喘促氣短之病人的調補食療。

冬瓜子燉豆腐

［方劑組成］豆腐500—1000克，冬瓜子30克。

［用法用量］將豆腐切成塊狀，與冬瓜子同放入砂鍋內，加適量水煮20分鍾即成。食豆腐，飲湯。

［功效主治］化痰止咳。主治咳嗽多痰、慢性氣管炎。

白茅根湯

［方劑組成］冰糖15克，鮮白茅根、鮮桑根、白皮各60克。

［用法用量］將鮮白茅根和鮮桑根白皮洗淨，切碎，同冰糖一起放在鍋中，加水3碗，煎取約2碗湯即成。每日分2—3次涼飲，連服5日左右。

［功效主治］止咳，清熱，定喘。適用於肺熱咳喘、風熱咳嗽、咳吐膿痰及急性氣管炎、肺炎等症。

［注意事項］風寒咳嗽及寒痰氣喘者，不宜服食此湯。

甘草棗湯

［方劑組成］生甘草6克，蜜棗8枚。

［用法用量］將蜜棗、生甘草加清水兩碗，煎至1碗，去渣即可。飲服，每日2次。

［功效主治］補中益氣，潤肺止咳。適用於慢性支氣管炎咳嗽、咽幹喉痛、肺結核咳嗽等症。

萊菔三子丸

［方劑組成］白芥子30克，萊菔子、紫蘇子各60克。

［用法用量］萊菔子、紫蘇子、白芥子洗淨，焙幹，共研細粉，過篩，煉蜜為丸，每丸重1克。每日服2次，每次3—6丸，溫開水送服。

［功效主治］適用於久咳痰喘、慢性氣管炎、咳嗽氣喘。

加味幹薑粥

［方劑組成］茯苓15克，扁豆15克，幹薑3克，粳米100克。

［用法用量］先將扁豆、幹薑、茯苓入鍋中共煎，去渣取汁，再加入洗淨的粳米同煮成稀粥。每日2—3次，溫熱服。

［功效主治］溫中散寒化痰。主治水濕寒飲上犯於肺所致咳嗽。吐白色稀水泡沫狀痰、氣喘、畏冷、頭眩、不欲飲水、冬季易發，以及四肢不溫、麵淡肢腫。

［注意事項］外感咳嗽、精血不足、內有熱邪者均不宜用。

海帶薑糖飲

［方劑組成］生薑50克，海帶250克，紅糖適量。

［用法用量］海帶洗淨切絲，生薑洗淨拍裂，加水500毫升，小火煎取濃汁，加紅糖調味，煮至溶化。分2—3次食海帶，喝湯。

［功效主治］適用於慢性支氣管炎。

杏貝蚌粉湯

［方劑組成］川貝母、厚樸、杏仁各100克，萊菔子20克。

［用法用量］杏仁、厚樸、川貝母、萊菔子同煎2次，每次用水250毫升，煎半小時，兩次混合，去渣留汁。分2次服，每次衝服蚌粉5克。

［功效主治］適用於慢性支氣管炎、咳嗽痰多。

冰糖蒸桃

［方劑組成］冰糖30克，鮮桃3個。

［用法用量］鮮桃削去外皮，去核，洗淨，放在大瓷碗中，加入冰糖和清水50毫升，蓋好，隔水蒸熟。每日服1次，連用7日。

［功效主治］適用於慢性支氣管炎咳喘。

紫蘇葉薑棗飲

［方劑組成］生薑20克，紫蘇葉30克，紅棗20枚。

［用法用量］先將紫蘇葉洗淨，切碎，盛入碗中。紅棗、生薑分別洗淨，生薑切成片，與紫蘇葉同放入砂鍋，加水適量，先用大火煮沸，改用小火煨煮40分鍾。待紅棗熟爛呈花狀時，取出紅棗，過濾取汁，將濾汁和紅棗放回砂鍋，小火煮沸即可。早晚2次分服。

［功效主治］對風寒型急性支氣管炎尤為適宜。

麻黃蘿卜汁

［方劑組成］麻黃5克，白蘿卜250克，蜂蜜30克。

［用法用量］白蘿卜洗淨，切片，放入大瓷碗中，倒入蜂蜜及麻黃，隔水蒸30分鍾即可。每日1次，趁熱飲用。

［功效主治］對風寒犯肺型慢性支氣管炎尤佳。

蘇子薑棗飲

［方劑組成］生薑10克，紫蘇子15克，紅棗50克。

［用法用量］生薑洗淨，切片，與洗淨的紫蘇子、紅棗同放入砂鍋，加水適量，先用大火煮沸，改為小火煨煮至汁盡，取出紅棗即成。早晚兩次分服。

［功效主治］對風寒犯肺型慢性支氣管炎尤為適宜。

蜂蜜核仁酥

［方劑組成］麻油250克，核桃仁、蜂蜜各500克，核桃粉10克。

［用法用量］將麻油燒至八成熱，入核桃炸至酥黃，改為小火，再入蜂蜜攪拌，使之均勻，隨後加入核桃粉攪勻，離火放涼裝瓶。每日早晚各用1次，每次20克，蒸熱服用。

［功效主治］適用於老年人慢性支氣管炎。

苡仁豬肺粥

［方劑組成］大米100克，苡仁50克，豬肺500克，料酒、蔥、薑、食鹽、味精各適量。

［用法用量］將豬肺洗淨，加水適量，放入料酒，煮七成熟，撈起，切成肺丁，同淘淨的大米、苡仁一起入鍋內，並放入薑、蔥、食鹽、味精、料酒，先放武火上煮沸，然後文火煨燉，米熟爛即成。可當飯吃。經常食用效果顯著。

［功效主治］補脾肺止咳。適用於慢性支氣管炎。

佛手半夏湯

［方劑組成］半夏10克，幹佛手片15克。

［用法用量］幹佛手片、半夏水煎2次，每次用水150毫升，煎20分鍾，兩次混合，去渣。分1—2次服。

［功效主治］適用於慢性支氣管炎、咳喘。

蓮百燉瘦豬肉

［方劑組成］瘦豬肉200克，蓮肉、百合各30克，精鹽、味精各適量。

［用法用量］百合、蓮肉分別洗淨瀝幹，瘦豬肉洗淨切片，加水500毫升，大火燒沸後，轉用小火煮至酥爛，加入精鹽、味精調勻。每日服1次，連服3—5日。

［功效主治］適用於慢性支氣管炎。

散寒消炎湯

［方劑組成］鵝不食草6克，生薑3片，紫蘇葉、胡頹子葉各9克。

［用法用量］將以上各藥用水煎服。每日1次，分2次服。

［功效主治］溫肺散寒，化痰止咳。適用於急性支氣管炎。

百合荸薺雪梨羹

［方劑組成］荸薺5隻，雪梨1隻，百合20克，冰糖適量。

［用法用量］將荸薺以清水洗淨，去皮搗爛；雪梨去皮核，切碎成小塊；百合洗淨待用。將上三味混合加水適量，文火上熬煮50分鍾，至熟爛成糊狀時，放入冰糖，攪勻後放入幹淨玻璃瓶中即可。每日服食3次，每次1—2湯匙。

［功效主治］止咳化痰，滋陰潤肺，清熱除煩。適用於慢性支氣管炎、喘息性支氣管炎、陰虛肺熱痰質粘稠不易咯出者，也可用於急性肺炎恢複期的調養食療。

油煎南瓜餅

［方劑組成］糯米粉400克，白糖50克，南瓜250克，生油25克，豆沙200克。

［用法用量］南瓜切塊，放入蒸籠裏蒸熟，冷卻後剝去外皮；再將熟南瓜攪成糊狀，加糯米粉和糖，揉成粉團，散放到蒸籠裏蒸熟，倒入塗過油的盆裏待涼，再搓成圓長條，摘成12隻坯子。將坯子用手按扁，成旁邊薄中間厚的圓形皮子，包上豆沙後，按成餅形，即成南瓜餅生坯。將平鍋燒熱，放生油；再將生坯放入鍋內，用小火煎成兩麵微黃色即可。隨意食。

［功效主治］潤肺健脾，鎮咳化痰。適用於肺燥咳嗽、膿痰等症。

靈芝荷包餃

［方劑組成］燙麵500克，水發香菇80克，淨冬筍60克，靈芝200克，水麵筋100克，醬油16克，味精3克，薑末3克，花生油60克。

［用法用量］靈芝研粉和燙麵揉勻後，搓成長條，揪成劑子，擀成薄圓餃子皮。冬筍、香菇、水麵筋剁成茸，加味精、醬油、薑末和燒熟的花生油攪勻作餃子餡。一個餃子皮納入一小撮餃子餡，包密餃子皮捏褶成荷包形上蒸籠蒸10分鍾即可。當主食吃。

［功效主治］適用於腎虛咳喘、氣短乏力、慢性氣管炎、耳鳴耳聾、腰膝酸軟、心虛之心悸、失眠、健忘及神經衰弱、冠心病、消化不良等症。

蜜蛋茶

［方劑組成］雞蛋1個，蜂蜜35克。

［用法用量］蜂蜜加水適量燒沸；將雞蛋磕入碗內，用筷子攪散，用燒沸的蜜水衝蛋服。每日1—2次，溫服。

［功效主治］宣肺潤喉、止咳。適用於慢性支氣管炎、聲音嘶啞等。宜常服之有效。

桔梗生薑紅糖湯

［方劑組成］桔梗20克，鮮生薑20克，紅糖30克。

［用法用量］先將鮮生薑洗淨，切片，桔梗洗淨，切段，桔梗段與生薑片同放入砂鍋，加水適量，大火煮沸後，改用小火煨煮30分鍾，用潔淨紗布過濾，去渣留汁，加入紅糖，繼續煨煮至沸即可，早晚2次分服。

［功效主治］對風寒型急性支氣管炎尤為適宜。

鬆葉扁柏蜜湯

［方劑組成］蜂蜜適量，鮮鬆葉、鮮扁柏各150克。

［用法用量］鮮鬆葉、鮮扁柏水煎兩次，每次用水600毫升，煎半小時，兩次混合，去渣留汁，繼續加熱濃縮至200毫升，加入蜂蜜，攪勻。每日服3次，每次100毫升，連服10日為1療程。

［功效主治］適用於慢性氣管炎。

蜂蜜蒸蘿卜

［方劑組成］蜂蜜100克，大蘿卜1個（重約500克）。

［用法用量］大蘿卜洗淨去皮，挖去蘿卜中心的肉，加入蜂蜜，放入大瓷碗中，蓋好，隔水蒸熟。分1—2次食蘿卜和蜜，喝湯。

［功效主治］適用於慢性支氣管炎、肺結核咳嗽咽幹。

紅棗苦菜膏

［方劑組成］紅棗30枚，苦菜500克。

［用法用量］苦菜洗淨切碎，加水600毫升，小火熬至苦菜酥爛，去渣，加入紅棗，繼續加熱，煮至紅棗酥爛，再去渣留汁，濃縮成膏。每日早晚各服1匙及紅棗1枚。

［功效主治］適用於慢性氣管炎。

蜂蜜酸棗糕

［方劑組成］蜂蜜100克，酸棗100克，麵粉100克。

［用法用量］將麵粉加入450毫升清水和適量酵母，和成麵團發酵後，加入適量堿液，攪成濃稠狀，再倒入蜂蜜和洗淨的酸棗（去核，研末），攪拌均勻後攤在屜布上，上屜蒸熟，取出切成塊即可。當點心食用。

［功效主治］安神開胃，增進食欲。適用於神經衰弱、食積、慢性支氣管炎等症。

大棗柿子糕

［方劑組成］大棗100克，鬆子仁50克，糯米2000克，幹柿餅300克，核桃仁50克，蜂蜜1000克。

［用法用量］將糯米和幹柿餅研成細粉，大棗蒸熟去核，搗成泥。將糯米粉和棗泥合在一起，加適量水製成麵團，鋪平放在蒸鍋裏，用旺火蒸熟，取出稍涼後，再加入鬆子仁、核桃仁揉勻，搓成長條，揪成劑子，將劑子製成小圓餅盛入盤中，另用蜂蜜熬沸澆於柿糕上即可。隨意食用。

［功效主治］滋補強身。適用於老年便秘、慢性支氣管炎、腰膝酸軟等症。

冰糖蒸草莓

［方劑組成］冰糖適量，鮮草莓60克。

［用法用量］鮮草莓、冰糖同放在大瓷碗中，加清水300毫升，蓋好，隔水蒸熟。分1—2次服。

［功效主治］適用於幹咳無痰、日久不愈。

鴨梨燉雞塊

［方劑組成］鴨梨500克，醬油15克，白條雞半隻，蔥10克，鹽適量，白糖5克，料酒10克，澱粉10克，植物油25克，薑10克，香油5克。

［用法用量］將蔥薑洗淨，蔥切段、生薑切片。鴨梨洗淨去皮，切塊如橘瓣狀。將雞洗淨，去頭爪，剁成核桃大的塊。將雞塊放沸水中焯透、撈出、用涼水衝掉血沫。將鍋中煮雞的原湯撇去浮沫，待用。炒鍋中放入植物油燒雞，放入白糖炒至棗紅色時，加入薑片、蔥段，煸炒出香味，放入雞塊翻炒。待雞塊上色時，烹入醬油、料酒，倒入原湯，加鹽、白糖一同煮沸，撇去浮沫，再用小火燉。雞塊燉熟後，加入鴨梨塊，煮3分鍾，淋上香油，加澱粉勾芡，即可出鍋。起鍋盛盤時，將雞肉塊放盤中間，鴨梨塊放在周圍。

［功效主治］本菜雞塊和梨一道成菜，不僅可以補充人體所需要的蛋白質，還有補而不滯的優點，不僅適合全家老幼食用，更是肥胖、便秘者適合的一道葷素菜。現代營養學發現，梨所含熱量比其他水果低，而含植物纖維素卻名列前茅。因此，梨有通便、減肥、潤腸的作用。中醫認為，梨性涼，有清熱解酒、潤肺化痰、生津止渴之功，對糖尿病、肺熱咳嗽、高血壓、腸燥便秘有食療作用。

雞塊軟爛鮮美，梨塊清香細嫩，酸甜適口。這道菜肴營養豐富，令人食欲大開，具有很好潤肺化痰作用。

［注意事項］梨性涼，脾胃虛寒、大便溏瀉者慎用。

棠梨冰糖汁

［方劑組成］冰糖適量，鮮棠梨100克。

［用法用量］鮮棠梨剖開去核，洗淨，加清水400毫升，煎至250毫升，去渣，加入冰糖，繼續熬煮。分1—2次服。

［功效主治］適用於肺熱咳嗽、幹咳少痰。

杏子糖粥

［方劑組成］熟杏子5枚，粳米50克，冰糖適量。

［用法用量］粳米加水，大火燒開後，再將成熟杏子洗淨，去核後放入，小火慢熬至粥將成時，放入冰糖，熬至糖溶粥成。分兩次空腹飲用。

［功效主治］適用於肺燥喘咳、心煩口渴。

無花果糖飲

［方劑組成］冰糖適量，無花果250克。

［用法用量］無花果洗淨切片，加水300毫升，燒開後，加入冰糖，小火煮至糖溶。分兩次服用。

［功效主治］適用於肺熱咳嗽、聲音嘶啞、毛發不榮、大便幹燥、小便短少。

橘皮粳米粥

［方劑組成］粳米100克，鮮橘皮30克。

［用法用量］先將鮮橘皮反複洗淨外表皮，放入鍋，加水煎煮15分鍾，去渣取汁。粳米淘淨後，放入砂鍋，加入鮮橘皮汁，加適量水，先用大火煮沸，後用小火煨煮成稠粥。早晚兩次服用。

［功效主治］適用於各型慢性支氣管炎。

蘿卜籽飲

［方劑組成］蘿卜籽20克。

［用法用量］將蘿卜籽淘淨，晾幹，放在有蓋的杯中，用沸水衝泡，加蓋，悶15分鍾即可服用。代茶頻飲，一般可衝泡3—5次。

［功效主治］適用於各型慢性支氣管炎。

黃芪柚肉湯

［方劑組成］瘦豬肉片200克，柚肉100克，黃芪片10克，精鹽、味精各適量。

［用法用量］柚肉、瘦豬肉片、黃芪片加清水500毫升，煮至熟透，挑出黃芪，下精鹽、味精，攪勻。分兩次趁熱食柚和瘦豬肉，喝湯。

［功效主治］適用於肺燥咳嗽。

桑杏銀花茶

［方劑組成］桑葉30克，金銀花30克，杏仁15克。

［用法用量］先將桑葉洗淨，切碎，裝入紗袋中，紮緊袋口，待用。杏仁揀雜後，放入清水中浸泡片刻，與洗淨的金銀花同放入砂鍋，放入桑葉袋，加適量水，先用大火煮沸，再以小火煎煮30分鍾，待杏仁熟爛，取出藥袋，即可。早晚兩次分服，代茶頻飲，當日飲完。

［功效主治］對風熱型急性支氣管炎尤為適宜。

冰糖燉雪梨

［方劑組成］冰糖30克，大雪梨1個（約250克）。

［用法用量］先將雪梨外表麵用溫開水反複衝洗幹淨，在靠梨柄1/4處橫剖切開，將梨核掏去，將敲碎的冰糖納入其中，用牙簽將梨帽蓋上並插緊，放在蒸碗中，隔水蒸熟即可。早晚2次分服。

［功效主治］對燥熱型急性支氣管炎尤為適宜。

川貝雪梨飲

［方劑組成］雪梨1個（約250克），川貝母粉5克。

［用法用量］先將雪梨外表麵用溫開水反複衝洗幹淨，去除梨柄、梨核仁，將梨切成1厘米見方的雪梨丁，放入燉杯，加川貝母粉，再加適量水，先以大火煮沸，後改用小火煨燉30分鍾，即可。煨燉時也可加入冰糖20克。早晚兩次分服。

［功效主治］對燥熱型急性支氣管炎尤為適宜。

冰糖蒸白果

［方劑組成］冰糖適量，白果50克。

［用法用量］白果去殼、膜和胚芽，洗淨，冰糖打碎，一起放入大瓷碗中，注入清水200毫升，蓋好，隔水蒸熟。趁熱服食。

［功效主治］適用於老年性慢性支氣管炎、喘咳痰稀。

白果麻甘湯

［方劑組成］麻黃、甘草各10克，白果仁20克。

［用法用量］白果仁、甘草、麻黃各10克，分別處理好後，同放入砂鍋中，加水400毫升，煎至200毫升，去渣留汁。分1—2次服用。

［功效主治］適用於慢性支氣管炎咳嗽、氣喘。

核桃蒸嫩雞

［方劑組成］核桃仁15克，黨參、龍眼肉各10克，母雞1隻（重約750克），紅棗15枚，生薑適量。

［用法用量］母雞洗淨，核桃仁、黨參、龍眼肉、紅棗、生薑（切片）分別洗淨，納入雞腹腔中，裝於大瓷碗裏，加水200毫升，上籠蒸至雞肉酥爛。取食雞肉和藥，喝湯。

［功效主治］適用於咳喘日久、體虛、心悸失眠。

半夏山藥粥

［方劑組成］粳米100克，鮮山藥100克，半夏20克，精鹽、味精、麻油各適量。

［用法用量］半夏水煎2次，每次用水600毫升，煎半小時，2次混合，去渣留汁，加入粳米，用大火燒開，再將鮮山藥去皮，切成小丁放入，轉用小火慢熬成粥，下精鹽、味精，淋麻油，調勻。分2次空腹服用。

［功效主治］適用於慢性支氣管炎咳喘。

荊梔蔥根豆豉粥

［方劑組成］生石膏粉30克，蔥根、淡豆豉各15克，荊芥、山梔各5克，麻黃3克，蔥白、薑末各5克，粳米100克，精鹽、麻油各適量。

［用法用量］將上述藥分別洗淨，水煎2次，每次用水600毫升，煎20分鍾，兩次混合，去渣留汁，加入粳米，用小火慢熬成粥，下蔥、薑、精鹽和麻油，攪勻。分2次趁熱空腹服。

［功效主治］適用於急性支氣管炎、風熱咳嗽。

銀耳沙參粥

［方劑組成］銀耳10克，粳米100克，沙參15克，白糖適量。

［用法用量］先將粳米淘淨，放在砂鍋中，注入清水1000毫升，大火燒開後，再將銀耳、沙參洗淨切碎倒入，改用小火慢熬成粥，加入白糖，調勻。

［功效主治］適用於陰虛燥熱幹咳、少痰、口渴。

核桃鬆子膏

［方劑組成］蜂蜜500克，鬆子仁、核桃仁各100克。

［用法用量］鬆子仁、核桃仁各洗淨瀝幹，共搗成膏狀，裝在瓷碗中，加入蜂蜜，調勻，隔水蒸熟。每日服2—3次，每次1—2匙，溫水送服。

［功效主治］適用於肺燥咳嗽、病後體弱消瘦。

沙參玉竹燉鷓鴣

［方劑組成］沙參、百合各6克，玉竹8克，鷓鴣1隻，瘦豬肉50克，生薑2片，紹酒2茶匙。

［用法用量］先將鷓鴣宰殺幹淨，除去其頭、爪及內髒，並剁成4件；將瘦豬肉洗淨，切成中塊，待用。將玉竹、沙參用溫水浸透，沙參斜向切成厚片，待用。將所用材料置於燉盅，加入1碗半沸水，燉盅加蓋，隔水燉之。先用大火燉30分鍾，再用中火燉50分鍾，然後用小火燉1.5小時即成。

［功效主治］玉竹含煙酸、糖類、黏液質和鈴蘭甙等，能滋潤心肺，養陰補虛。沙參含香豆素、沙參素、三萜酸和生物堿等，有養陰潤肺，益胃生津作用。百合主要含秋水仙堿等多種生物堿和蛋白質、澱粉、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素B1維生素B2．維生素C、β胡蘿卜素等物質，有潤肺止咳、清心安神之功效。科學分析表明，有良好的營養滋補和提高機體抵抗力作用。本品有解毒清熱，潤肺止咳，清心安神功效。適用於氣喘咳嗽，胸悶痰稠等病症。經常食用能有效緩解症狀和提高機體抵抗力。

白蘿卜雪梨

［方劑組成］雪梨1個，白蘿卜1個，白胡椒7粒，蜂蜜15克。

［用法用量］將白蘿卜切片，梨去核切成塊；將白蘿卜片，白胡椒、梨塊、蜂蜜，一同倒入碗內隔水蒸熟。吃蘿卜、梨，飲湯。每日1次。

［功效主治］白蘿卜含有大量纖維素、多種維生素及微量元素和雙鏈核糖核酸。纖維素可促進胃腸蠕動，防治便秘。雙鏈核糖核酸能誘導人體產生幹擾素，增強人體免疫力。

梨含蘋果酸、檸檬酸、果糖、葡萄糖、蔗糖等。《本草綱目》中說梨能“潤肺涼心、消痰降火，解瘡毒酒毒”。梨除有化痰止咳作用外，還有降低血壓、清熱鎮靜作用。胡椒有溫中下氣，消痰解毒功效。此方適用於寒型咳嗽者食用。

［注意事項］梨最好不削皮，效果更佳。

蔗梨甜粥

［方劑組成］粳米100克，甘蔗1千克，梨4個，冰糖適量。

［用法用量］甘蔗去皮，洗淨劈開切段，加水煮半小時，去渣留汁於鍋中，再將梨去皮心，洗淨切塊。粳米洗淨一起放入，慢熬至粥將成時，加入冰糖，熬至糖溶成粥。分2—3次空腹服食。

［功效主治］適用於熱病後肺燥幹咳、津傷口渴、心煩、胸悶、食欲不振、大便燥結。

四汁甜飲

［方劑組成］梨汁30毫升，甘蔗汁50毫升，荸薺汁、蓮藕汁各15毫升。

［用法用量］甘蔗汁、梨汁、荸薺汁、蓮藕汁同放在大瓷碗中，蓋好，隔水蒸熟，分1—2次服用。

［功效主治］適用於秋燥幹咳少痰、咽幹、大便秘結。

鬆子南瓜濃湯

［方劑組成］鬆子30克，南瓜、土豆各100克，橄欖油、鹽、糖、水澱粉、鮮奶油適量。

［用法用量］南瓜、土豆去皮，切成薄片；鬆子放入鍋中，以文火炒香待用。鍋爐中倒入橄欖油，加入南瓜、土豆及鬆子炒至香軟，再倒入果汁機中，加入400毫升水打成南瓜汁待用。南瓜汁倒入鍋中煮開，加入鹽、糖調味，再加入水澱粉勾薄芡，盛盤，淋少量鮮奶油。

［功效主治］南瓜含有豐富的維生素及鎂、鋅等礦物質，栽種容易，保存期長，在西方是很受歡迎的蔬果。南瓜性味甘溫，具有補中益氣、潤肺軟便的作用，適合患有慢性支氣管炎、久咳不愈者食用。鬆子可滋陰，潤腸，益肺，可用於治療燥痰幹咳，氣血不足或腸燥便秘等。本品屬補中益氣，潤肺清腸的好湯。

貝母靈芝燉甲魚

［方劑組成］川貝母6克，靈芝10克，甲魚1隻，清雞湯1000毫升，料酒、薑、蔥、鹽、花椒、味精。

［用法用量］將甲魚宰殺，洗淨，切塊，放入燉鍋中；加入雞湯、川貝母、靈芝、料酒、薑、蔥、鹽、花椒，小火燉1小時既成。食甲魚肉，喝湯。每周1次。

［功效主治］甲魚含有豐富的膠質蛋白，有滋陰養虛作用。靈芝滋陰補肺。適宜慢性支氣管炎咳嗽氣喘者食用。對慢性支氣管炎之人的咳、喘、痰三種症狀均有效果。川貝母，性味甘、苦，微寒，有化痰止咳，清熱散結之功效。現代實驗研究證明，貝母含多種生物鹼，有顯著的鎮咳、祛痰作用。川貝中的皂甙具有顯著的鎮咳、祛痰作用。此湯一般在服食後兩周左右感覺胸部舒暢，咳喘減輕，並能減少複發，其遠期效果也較好。經常食用能強身健體，增強機體免疫功能，降低支氣管炎的複發率。

杏仁蒸蘿卜

［方劑組成］白蘿卜250克，麻黃3克，炙甘草3克，杏仁15克，蜂蜜30克。

［用法用量］將蘿卜洗淨，切片，放在蒸碗內，加洗淨的麻黃、炙甘草、杏仁，加蜂蜜，放入蒸籠內，大火蒸30分鍾即可。早晚2次分服。麻黃、杏仁、甘草也可一同服食。

［功效主治］對風寒型急性支氣管炎尤為適宜。

枇杷魚腥草蜜飲

［方劑組成］幹魚腥草20克，枇杷葉30克，桑白皮30克，蜂蜜30克。

［用法用量］先將幹魚腥草揀雜、洗淨，放入砂鍋中，加清水浸泡30分鍾。將桑白皮、枇杷葉切碎，裝入紗袋中，紮緊袋口，一同放入砂鍋，加水適量，先用大火煮沸，後改用中火煎煮30分鍾，取出藥袋，趁溫熱加入蜂蜜，調和均勻即可。早晚兩次分服。

［功效主治］對風熱型急性支氣管炎尤為適宜。

甜杏百合粥

［方劑組成］甜杏仁15克，鮮百合60克，粳米100克，綿白糖20克。

［用法用量］先將鮮百合揀雜後掰成瓣，洗淨。甜杏仁、粳米淘淨後，同放入砂鍋，加水適量，先用大火煮沸，加鮮百合，改為小火煨煮1小時，待百合酥爛、杏仁熟透、粥稠黏狀時調入綿白糖，攪勻即可。早晚兩次分服。

［功效主治］對燥熱型急性支氣管炎尤為適宜。

羅漢果柿餅粥

［方劑組成］柿餅2個，羅漢果1個，冰糖30克。

［用法用量］先將羅漢果洗淨，烘幹或曬幹，研為粗粉。柿餅洗淨後，切碎，倒入大碗中，加適量溫開水，研磨成泥糊狀，邊加水邊調入砂鍋，用小火煨煮，加冰糖及羅漢果粉，小火煨煮10分鍾，攪勻成羹。早晚2次分服。

［功效主治］對燥熱型急性支氣管炎尤為適宜。

皂刺豬肺湯

［方劑組成］皂角刺100克，豬肺500克，薑、黃酒、精鹽、味精、胡椒粉、麻油各適量。

［用法用量］豬肺洗淨切塊，皂角刺洗淨，用其尖刺插入肺塊上，同放入砂鍋中，加入清水600毫升，燒開後，撇去浮沫，加入薑片和黃酒，小火燉至酥爛。取下皂角刺，加入精鹽、味精，撒胡椒粉，淋麻油。分2—3次趁熱食豬肺，喝湯。

［功效主治］適用於治療風寒咳嗽。

冰糖蒸金橘

［方劑組成］清水200毫升，鮮金橘10個，冰糖適量。

［用法用量］鮮金橘剖開兩半，去核，放在大瓷碗中，加入冰糖和清水，上鍋隔水蒸熟。分1—2次吃橘，喝湯。

［功效主治］適用於老年咳嗽、風寒咳嗽。

百合花生羹

［方劑組成］百合30克，花生仁50克，冰糖20克。

［用法用量］花生仁、百合、加清水400毫升，小火燉1小時，至花生仁酥爛時，加入冰糖20克熔化。分1—2次食花生仁、百合，喝湯，連服用3—5日。

［功效主治］適用於秋燥久咳不止、聲音嘶啞。

荸薺銀耳湯

［方劑組成］水發銀耳400克，甜杏仁10克，荸薺100克，桂圓肉30克，薑、蔥、鹽、白糖、花生油、玫瑰露酒等各適量。

［用法用量］先將荸薺削皮，洗淨，切碎放入砂鍋中，加水煮2小時取汁備用；杏仁去皮，加入開水鍋煮10分鍾，再入清水中漂去苦味，放在碗中加清水100毫升；桂圓肉洗淨，與杏仁一起入籠蒸50分鍾取出，待用。將銀耳入沸水煮片刻撈出；炒鍋放在火上，加花生油少許，放蔥、薑、精鹽和水，把銀耳放入煮3分鍾後撈出，放在蒸鍋內，加荸薺汁、精鹽、玫瑰露酒、白糖入籠蒸50分鍾，然後再加入杏仁、桂圓蒸15分鍾，放入味精即可。佐餐食用。

［功效主治］養血潤腸，滋陰潤肺。適宜於老年支氣管炎、咳嗽、痰中帶血、大便燥結等病症。

杏仁豬肺湯

［方劑組成］新鮮豬肺1副，甜杏仁60枚，生薑汁60毫升，蜂蜜250克。

［用法用量］將豬肺洗淨；甜杏仁用溫水浸泡2小時，去皮，搗爛，取出同生薑汁、蜂蜜一起攪勻，塞入豬肺管內，紮好管口待用。將豬肺放入砂鍋，加水適量，先用武火燒沸，後改為文火燉150分鍾即成。每日1—2次，趁熱空腹喝湯1小碗，連服7日。四季均可服用。

［功效主治］補肺，止咳，化痰。適用於老年人慢性支氣管炎及久咳不愈者。

鮮梨甘蔗飲

［方劑組成］梨2個，甘蔗500克。

［用法用量］甘蔗削去皮，洗淨切成小段，梨去皮心，剖成4塊，加水600毫升，煮半小時，去渣取汁。代茶頻飲。

［功效主治］適用於肺熱幹咳、胸悶、心煩、食欲不振、大便秘結。

紅棗劍花豬蹄湯

［方劑組成］劍花幹品30克，紅棗10枚，豬蹄1個，薑、精鹽、味精各適量。

［用法用量］劍花幹品、豬蹄、紅棗加入清水800毫升，大火燒開，加入薑片和精鹽，改為小火燉至酥爛，加入味精，攪勻。分2次服。

［功效主治］適用於肺燥幹咳、血小板減少性紫癜。

茅根荸薺茶

［方劑組成］荸薺250克，甘草15克，茅根100克，紅糖適量。

［用法用量］荸薺洗淨，削去外皮，切片，茅根、甘草分別洗淨切片，同放在鍋中，加水1000毫升，用中火煎半小時，去渣留汁於鍋中，加入紅糖，加熱使糖溶化。代茶頻飲，1日服完。

［功效主治］適用於肺熱咳嗽、痰多、大便燥結、小便短赤。

蘆根枇杷湯

［方劑組成］鮮蘆根50克，鮮枇杷100克。

［用法用量］鮮枇杷去皮留核，鮮蘆根洗淨切段，加水500毫升，煎至250毫升，去渣留汁。分兩次食枇杷肉，喝湯。

［功效主治］適用於肺熱咳嗽、心煩口渴。

冰糖蒸羊奶果

［方劑組成］冰糖適量，鮮羊奶果100克。

［用法用量］鮮羊奶果洗淨，放在大瓷碗中，加入冰糖和清水300毫升，蓋好，隔水蒸熟。分1—2次食果，喝湯。

［功效主治］適用於肺熱咳嗽、痰多。

祛寒止咳茶

［方劑組成］燒酒（糧食燒酒）、茶末、香油、豬脂、蜂蜜各等份。

［用法用量］上述五味，和勻共浸7日即成。每日2次，每次取上汁20毫升蒸或溫服。

［功效主治］止咳嗽，祛寒痰，適用於寒痰咳嗽之症。

［注意事項］忌食生冷腥膩之品。

清氣化痰茶

［方劑組成］荊芥穗15克，海螵蛸3克，百合、細茶各30克，蜂蜜適量。

［用法用量］將上述四味研細末，攪勻，用蜜為丸，如芡實子大小。每日2—3次，每次服噙1丸。

［功效主治］清肺，化痰止咳。適用於咳嗽氣急、痰多，或久咳不止、咳痰不爽等。

紫苑冬花茶

［方劑組成］冬花、紫苑各3克，茶葉6克。

［用法用量］將上料一起放入杯中，用開水衝泡。每日代茶飲。

［功效主治］祛痰，止咳，平喘。適用於支氣管炎、哮喘。

幹橘皮茶

［方劑組成］幹橘、茶葉皮各2克。

［用法用量］上述兩味用沸水衝泡10分鍾即成。代茶飲。

［功效主治］止咳化痰，理氣和胃。適用於慢性支氣管炎咳嗽、痰多、胃脘不舒等。此茶藥少量輕，適宜於輕症。