三絲紫菜湯

原料：

水發冬菇 40 克，紫菜 25 克，鮮筍 40 克，豆腐幹 40 克，鹽 2.5 克，醬油 15 克，味精 2 克，薑末 1.5 克，香油 15 克，花生油 20 克，鮮湯 1000 克。做法：紫萊揀淨雜質掰碎，豆腐幹、水發冬菇、鮮筍切成細絲備用。

鍋放火上下入花生油，燒至七成熱下入鮮湯，再將冬菇絲、筍絲、豆腐幹絲、紫菜放入，加入醬油、味精、鹽、薑末，湯沸時淋入香油，起鍋盛入海碗即可。