（二十二）範仲淹與《鬥茶歌》

範仲淹（989~1052年），字希文，蘇州吳縣（今蘇州）人。北宋政治家、文學家。進士出身，官至樞密副使。他一生為官清正，關心民生疾苦，又以生活簡樸、品德高尚名於世。範仲淹在處理政務之餘，有個愛好就是飲茶。他飲茶如同自唐代以來的文人雅士一樣，不單是為了解渴，更重要的是將其作為一種文化消遣，一種以茶會友的方式。在飲茶之餘，他還寫過以茶事為題材的詩歌，其中以《和章岷從事鬥茶歌》最為膾炙人口，影響深遠。

這首被稱作宋代“鬥茶歌”的代表作，以生動的筆觸描述了宋代鬥茶的盛況：年年春自東南來，建溪先暖冰微開。

溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽。

新蕾昨夜發何處，家家嬉笑穿雲去。

露芽錯落一番榮，綴玉含珠散嘉樹。

終朝采掇未盈簷，唯求精粹不敢貪。

研膏焙乳有雅製，方中圭兮圓中蟾。

北苑將期獻天子，林下雄豪先鬥美。

鼎磨雲外首山銅，瓶攜江上中泠水。

黃金碾畔綠塵飛，碧玉甌中翠濤起。

鬥茶味兮輕醍醐，鬥茶香兮薄蘭芷。

其間品第胡能欺，十目視而十手指。

勝若登仙不可攀，輸同降將無窮恥。

籲嗟天產石上英，論功不愧階前蓂。

眾人之濁我可清，千日之醉我可醒。

屈原試與招魂魄，劉伶卻得聞雷霆。

盧仝敢不歌，陸羽須作經。

森然萬象中，焉知無茶星。

商山丈人休茹芝，首陽先生休采薇。

長安酒價減百萬，成都藥市無光輝。

不如仙山一啜好，泠然便欲乘風飛。

君莫羨，花間女郎隻鬥草，贏得珠璣滿鬥歸。

要理解這首“鬥茶歌”，首先要弄明白“鬥茶”是怎麽回事。“鬥茶”始於唐代，興盛於北宋，最初產生於出產貢茶的福建建州。建州的白茶當年被列為貢茶，在每年春季的新茶製成後，茶農、茶客，以及地方官吏們要聚在一起品茗辨茶，以便選出優質茶作為貢茶呈送給皇上。這種比較新茶優良次劣的活動，自然有比賽高下的內容，後來沿襲成習，比賽的內容逐漸擴大，演變為一些文人墨客、朝廷官員在閑暇時陶冶性情的品茗方式。之所以稱作“鬥茶”，恐怕與我國古代鬥雞、鬥蟋蟀有關聯，其中的“鬥”字是比賽爭勝的意思。

再看範仲淹的這首詩，詩的內容分為四部分，首先是肯定了建溪茶是“冠天下”的名茶和它的“武夷仙人從古栽”的悠久曆史。其次寫到了初春茶芽綻出的時節，茶農們“家家嬉笑穿雲去”，爭搶時間去采摘嫩芽。“研膏焙乳有雅製，方中圭兮圓中蟾”，是寫悉心焙茶，焙茶火候要恰到好處。再次寫鬥茶的熱鬧場麵。“北苑將期獻天子，林下雄豪先鬥美”，是寫通過鬥茶選擇最優的白茶進貢給皇上。接著寫文人墨客鬥茶的過程、要求，以及“勝若登仙不可攀，輸同降將無窮恥”的勝敗感受。最後通過寫屈原、劉伶、盧仝、陸羽、伯夷、叔齊等曆代名人的人生際遇，強調了飲茶的“不如仙山一啜好，泠然便欲乘風飛”的最佳境界。因而《苕溪漁隱叢話後集》稱這首詩“排比故實，巧欲形容，宛成有韻之文”。詩的後麵部分點出參加鬥茶的茶都是品質極好的，這種茶有神奇的功效，它可以醒千日之醉，它比靈芝仙草還好，它比任何酒藥都要好。假使盧仝，陸羽在世，他們將會給鬥茶寫讚美詩和把鬥茶寫入《茶經》。詩中多處用典，以襯托茶味之美。