（六十三）周恩來吃龍井茶根兒

周恩來喜歡飲用龍井茶，特別是龍井茶的茶色晶瑩、香味醇厚、外形美觀，更得到周恩來的喜愛，認為它乃是茶中精品。1951年3月，正是南方草長鶯飛的季節，鄧穎超因長期勞累，身體衰弱，被中央安排到杭州休養。鄧穎超在休養期間，特地買了一盒正宗的龍井茶托人捎給周恩來，並給周恩來寫信說：這裏的“湖山之地有五多：山多、廟多、泉多、花多、茶多。大小可遊之處甚多也”。在3月31日周恩來給鄧穎超的回信中，他寫道：“西湖五多，我獨選其茶多，如能將植茶、采茶、製茶的全套生產過程探得，你才稱得起‘茶王’之名，否則，不過是‘茶壺’而已。”從這幾句話不難看出，在“西湖五多”中，周總理最為看重的是“茶多”，更說明他不但最喜歡飲茶，而且對有關茶葉的生產和製作過程也很關心。可見周總理不隻關心他最為喜歡的龍井茶，還很關注生產這種名茶的茶農的生產、勞動的情形，反映出人民的好總理心係人民的崇高胸懷。

在多種名茶中周總理對龍井茶情有獨鍾，他日理萬機，經常是處理公務通宵達旦。每逢夜裏稍有困頓時，他常是喝一杯釅釅的龍井，吃上幾塊餅幹，用來提提精神。他還常用龍井茶款待外賓，20世紀70年代初美國國務卿基辛格博士訪華時，周總理曾用龍井茶款待他，基辛格博士飲用後，對龍井茶頗有好感，再次來訪時他就主動提出讓周總理請他喝龍井茶。

1961年春天，周恩來陪同外賓到龍井茶的故鄉梅家塢參觀，茶農們為總理和外賓泡了龍井絕品“明前茶”。這種“明前茶”是在清明節之前采摘、烤製的絕品茶。如果說龍井茶是我國茶葉精品的話，那麽“明前茶”就是龍井中的極品，是至高無上的絕品茶。周恩來品著精美的龍井說：“的確非同一般，這是用虎跑水泡的龍井吧?真是江南一絕呀!”接著又詢問了龍井茶的生產過程。在場的茶農告訴周總理說，製作龍井茶要經過10道工序，需要采摘3萬多個芽頭，才能炒1斤特級龍井茶。一畝茶園隻產3斤龍井。周總理聽了茶農的介紹，更覺得這種龍井茶的醇香來之不易。他感慨地說：“你們太辛苦了，不付出這麽多的勞動，恐怕也就沒有這麽好的龍井呀!”在臨行前，周總理端起茶杯說：“龍井茶的味道這麽好，倒掉太可惜。”說罷將茶根倒進嘴裏咀嚼了幾下，就咽了下去。在場的人無不吃驚，深為總理的行為所感動。由此，周總理吃茶葉根兒的故事就流傳開來，成為一段佳話。