◎ 失眠 ◎

1.紅棗銀耳湯

【用料】銀耳10克，白糖15克，紅棗5克。

【製作】將銀耳、紅棗洗淨，在鍋中用文火煨燉至熟爛。吃時加入白糖即可。每日早、晚各1次，連服1周。

【功效】養陰補血安神。適用於心陰虛、心血不足引起的神經衰弱症。

2.枸杞蓮心雞湯

【用料】枸杞30克，紅棗12個，幹蓮心60克，雞肉210克，鹽少許，水800毫升。

【製作】將枸杞、紅棗洗淨，雞肉洗淨切塊，蓮心洗淨備用。把上述材料放入水中，以大火煮滾後，撈去浮沫，改小火燜煮至材料軟爛，加鹽調味。此品可在睡前一小時喝一碗。

【功效】蓮心又名藕實，養心益腎，可安神，對失眠多夢有治療效果；雞肉則具有補中益氣、填精補髓的功效，且含色氨酸，有利於睡眠。

3.丹核佛片湯

【用料】核桃仁5個，佛手片6克，丹參15克，白糖50克。

【製作】將丹參、佛手煎湯，核桃仁、白糖搗爛如泥狀，加入丹參、佛手湯中，用文火煎煮10分鍾即成。每日兩次，連服數日。

【功效】疏肝理氣，解鬱安神。

4.豬心丹參山楂湯

【用料】豬心1個，丹參20克，山楂25克。

【製作】將豬心洗淨切片，同丹參、山楂共入鍋中，加水適量，小火燉至豬心熟爛離火。吃肉喝湯，每日1劑，連用7～10日為一療程。

【功效】有養血、安神、寧心功效。適用於血虛心悸、乏力、怔忡、自汗、失眠等症。對動脈粥樣硬化、心絞痛和血管栓塞的患者有一定效果。

5.百合生地棗仁湯

【用料】百合45克，生地18克，酸棗仁20克，冰糖適量。

【製作】將百合、生地、棗仁共入鍋中，水煎兩次，去渣合汁一大碗，加入冰糖稍煮即成。每日1劑，連服7～10天。

【功效】有滋陰養心，鎮靜安神的功效。

6.核桃人參湯

【用料】核桃仁25克，生曬參6克，生薑3片，冰糖少許。

【製作】將核桃仁、人參、生薑共入沙鍋中，加水適量，煎汁1碗。去參、薑，加入冰糖稍燉即成。每日1劑，臨睡前溫服，連服3～5天為1療程。

【功效】補氣溫腎，安神寧心。心慌氣短、動則喘甚、畏風自汗、食少乏力等患者，食之甚佳。

7.牛奶大棗飲

【用料】大棗15克，脫脂奶粉25克。

【製作】將大棗洗淨，加水煨湯，去核，約一杯容量，將脫脂奶粉溶入，再沸，臨睡前溫服。

【功效】可起安神入眠的作用。這對中老年知識分子尤為適宜，而且也適用於青少年學生。

8.豬心棗仁湯

【用料】豬心1個，酸棗仁、茯苓各15克，遠誌5克。

【製作】把豬心切成兩半，洗幹淨，放入淨鍋內，然後把洗幹淨的酸棗仁、茯苓、遠誌一塊放入，加入適量水置火上，用大火燒開後撇去浮沫，移小火燉至豬心熟透後即成。每日1劑，吃心喝湯。

【功效】此湯有補血養心、益肝寧神之功用。適用於心肝血虛引起的心悸不寧、失眠多夢、記憶力減退等症。

9.龍眼冰糖茶

【用料】龍眼肉25克，冰糖10克。

【製作】把龍眼肉洗淨，同冰糖放入茶杯中，沸水加蓋燜一會兒，即可飲用。每日1劑，隨衝隨飲，隨飲隨添開水，最後吃龍眼肉。

【功效】此茶有補益心脾、安神益智之功用。適用於思慮過度、精神不振、失眠多夢、心悸健忘等症。

10.龍眼洋參飲

【用料】龍眼肉30克，西洋參10克，白糖10克。

【製作】將上三物放入帶蓋的碗中，置鍋內隔水反複蒸之成膏狀。每晚服用1次，每次1匙。

【功效】補脾養心，益氣養陰。

11.蓮心茶

【用料】蓮子心5克。

【製作】將上料開水衝泡飲用。

【功效】有清火、寧心、降壓功效。適用於高血壓、頭昏、失眠諸症。

12.竹葉寧心茶

【用料】鮮竹葉60克。

【製作】將上藥放入鍋內，加水濃煎，取汁。每日1劑，上、下午兩次飲服。

【功效】清熱除煩，止渴寧心。適用於熱病後心煩口渴，睡臥不寧等症。

13.二味粳米粥

【用料】酸棗仁、白術各10克，粳米50克。

【製作】將酸棗仁、白術加水煎湯去渣，放入粳米煨粥，調味服食。每日服兩次，每次服500毫升。

【功效】適用於心脾兩虛所致的失眠健忘，食少乏力者。

14.首烏靈芝粥

【用料】何首烏、靈芝各15克，糯米50克。

【製作】將何首烏、靈芝各水煎取汁去渣後加入糯米共煨粥。每日服兩次。

【功效】適用於心血不足而致的頭暈失眠者。

15.蓮心小麥粥

【用料】淮小麥30克，蓮子心10克，小米50克。

【製作】將淮小麥加水煎湯去渣後，下入蓮子心、小米煨粥，調味服食。每日服兩次。

【功效】適用於心腎不交而致的心煩失眠、口幹盜汗者。

16.遠誌棗仁粥

【用料】遠誌15克，炒酸棗仁10克，粳米75克。

【製作】將粳米淘洗幹淨，放入有適量清水的鍋中，加入洗淨的遠誌、酸棗仁，用大火燒開移小火煮成粥，可作夜餐食用。

【功效】此粥有寧心安神、健腦益智之功效，適用於老年人血虛所致的驚悸、失眠、健忘等症。

17.蓮子粉粥

【用料】蓮子肉去皮50克，桂圓肉30克，冰糖適量。

【製作】先將去皮幹蓮子磨粉，用水調成糊狀，放入沸水中，同時放入桂圓肉，煮成粥，加入冰糖，每晚睡前服食1小碗。

【功效】有養血安神，除煩寧心功效。適用於心血不足所致麵白少華、心悸不寧、夜眠不安、多夢等症。

18.阿膠佛手羹

【用料】阿膠5克，佛手片10克，柏子仁15克，雞肝1具，冰糖20克。

【製作】將柏子仁炒香研粉，阿膠加水烊化，佛手片、冰糖加水煮開，雞肝捏爛後用粗布包裹，放入佛手冰糖開水中用勺來回擠壓，再倒入已烊化的阿膠中，兌入柏子仁粉，攪勻即可食用。作早晚餐食用。

【功效】補血養血，安神除煩。

19.瘦肉蓮子羹

【用料】瘦豬肉片250克，蓮子肉50克。

【製作】將上料加水共煨燉至熟，調味服食。

【功效】適用於失眠、氣短乏力者。

20.玫瑰花烤羊心

【用料】鮮玫瑰花50克，羊心50克。

【製作】先將鮮玫瑰花50克（或幹品15克）放入小鍋中，加食鹽、水煎煮10分鍾，待冷備用。再將羊心洗淨，切成塊狀，穿在烤簽上，邊烤邊蘸玫瑰鹽水，反複在明火上炙烤，烤熟即食。可作點心食用。

【功效】舒肝解鬱，補心安神。

21.核桃杞子煲雞蛋

【用料】枸杞子10克，核桃仁15克，雞蛋2個。

【製作】將上3物共放煲內，加清水500毫升同煲，蛋熟後取出去殼，再煲3分鍾即可食用。飲湯吃蛋，每日1次。

【功效】滋補肝腎，安神寧誌。

22.芝麻桑核丸

【用料】黑芝麻、桑葉、核桃肉各60克，蜂蜜適量。

【製作】將黑芝麻、核桃肉、桑葉研成細末，按常規煉蜜為丸，每丸重4.5克即可。每次服1丸，每日早、晚分服。

【功效】養陰安神。適用於神經衰弱引起的健忘、失眠等症。