◎ 便秘 ◎

1.香菇桃仁湯

【用料】香菇500克，鮮桃仁50克，雞湯550毫升，精鹽、料酒、濕澱粉、白糖各適量。

【製作】將鮮桃仁上鍋蒸熟備用。雞湯中加精鹽、料酒、白糖，下鍋煮沸，再加入熟桃仁和泡發香菇共煮熟，用濕澱粉勾芡即成。佐餐食。

【功效】潤腸通便。適用於便秘症。

2.二仁通幽湯

【用料】桃仁9個，鬱李仁6克，當歸尾5克，小茴香1克，藏紅花1.5克。

【製作】將上5味藥放入沙鍋內合煮，半小時後去渣即成。代茶頻飲。

【功效】潤腸通便，行氣化淤消脹。適用於因血脈淤滯、大便阻塞所致的腹部脹滿，大小便不通等症。

3.桑葚蓯蓉湯

【用料】桑葚30克，肉蓯蓉15～30克，黑芝麻15克，炒枳殼9克。

【製作】將上4味藥放入鍋中，加水適量煎煮1小時，去渣，取湯即可。飲服，每日1次。

【功效】滋陰潤腸，理氣通下。適用於陰虛血少之便秘症。

4.番瀉葉雞蛋湯

【用料】番瀉葉5～10克，雞蛋1個，菠菜少許。

【製作】雞蛋打入碗中攪散備用。番瀉葉用水煎，去渣留汁，倒入雞蛋，加菠菜、食鹽、味精調味，煮沸即成。喝湯食蛋，每日1次，可服用5～7日。

【功效】泄熱通便。

5.三仁湯

【用料】鬆子仁30克，核桃仁60克，柏子仁30克，熟蜂蜜適量。

【製作】將鬆子仁、柏子仁、核桃仁搗爛研膏，用熟蜂蜜拌勻。每次服6克，每日1次，用溫開水送服，15～20日為1個療程。

【功效】生津潤燥。適用於因津傷液燥而引起的大便秘結，尤適宜於老年性便秘症。

6.白蘿卜蜂蜜汁

【用料】白蘿卜100克，蜂蜜適量。

【製作】先將白蘿卜拍碎絞汁，以蜂蜜調服。每日1次，連服數日。

【功效】清熱通便。

7.鎖陽紅糖飲

【用料】鎖陽15克，紅糖適量。

【製作】水煎鎖陽，去渣留汁，加紅糖適量，飲服。每日1劑，分2次服完。

【功效】溫陽潤腸通便。

8.人參黑芝麻飲

【用料】人參5～10克，黑芝麻15克，白糖適量。

【製作】將黑芝麻搗爛備用。人參水煎去渣留汁，加入黑芝麻及適量白糖，煮沸即可。可作早晚餐或點心食用。

【功效】益氣潤腸，滋養肝腎。

9.老年保健茶

【用料】糯米、油炸核桃仁各60克，生核桃仁50克，牛奶200毫升，白糖適量。

【製作】將糯米洗淨，浸泡1小時，撈起瀝幹水分，與兩種核桃仁放石磨中磨成漿，過濾，取汁備用。煮好牛奶，把濾汁慢慢倒入牛奶中，邊倒邊攪均勻，煮沸，加白糖即可。代茶飲用，每日1～2次。

【功效】健脾益氣，補血潤燥。適用於老年腸燥便秘症，也可作潤膚黑發，壯陽固精的保健飲料。經常飲用可調節機體的新陳代謝，延年益壽。

10.桃花餛飩

【用料】鮮毛桃花30克，麵粉90克，瘦豬肉100克，蔥、薑、精鹽、味精、雞湯各適量。

【製作】將瘦豬肉洗淨，切碎，和蔥、薑剁為肉泥，加精鹽、味精調勻為餡。再將麵粉與毛桃花加水適量揉為麵團，擀成皮。然後將麵皮與餡做成餛飩，入雞湯中煮熟。空腹食。

【功效】利水，活血，通便。適用於大便秘結，脹痛不通等症。

11.鬆仁粥

【用料】鬆仁15克，粳米30克。

【製作】先煮粳米粥，後將鬆仁和水研末作膏，入粥內，煮兩三沸。空腹食，每日3次。

【功效】潤腸通便。適用於老年氣血不足或熱病傷津引起的大便秘結者。

12.桃花粥

【用料】鮮桃花瓣4克（幹品2克），粳米100克。

【製作】將粳米煮粥，粥熟，放入桃花瓣，稍沸即可。隔日服1次。

【功效】消腫滿，下惡氣，利宿水，消痰飲積滯。主治大便艱難。

13.麻仁桑葚粥

【用料】火麻仁30克，桑葚30克（鮮品50克），糯米100克，冰糖適量。

【製作】先將桑葚浸泡片刻，火麻仁洗淨，然後與糯米同入沙鍋煮粥，粥熟後，加入冰糖溶化即可。空腹食用，每日2次，可經常食用。

【功效】補肝滋腎，養血明目。適用於腸燥便秘及肝腎陰虛引起的頭暈目眩，視力減退，腰膝酸軟，須發早白等症。

14.黃芪蘇麻粥

【用料】黃芪10克，蘇子50克，火麻仁50克，粳米250克。

【製作】將黃芪、蘇子及火麻仁打碎，加水適量煎煮5～10分鍾，取藥汁備用，入粳米，以藥汁煮粥。每日1劑，分數次食完。

【功效】益氣潤腸。

15.麻桃蜜糕

【用料】黑芝麻100克，蜂蜜200克，白糖100克，核桃仁150克，大米粉500克，糯米粉500克，橘餅2個。

【製作】把黑芝麻、核桃仁炒香研碎，與大米粉、糯米粉拌勻。蜂蜜加白糖150克，水150毫升配成糖水，倒入粉內拌勻，拿粗篩篩出麵粉團，把米粉盛入糕模中，上邊放切碎的橘餅，用大火蒸25分鍾。隨意食用。

【功效】補中益氣、潤腸通便；對脾胃虛弱、食欲不振、失眠多夢、健忘、便秘有療效。