■蘸涼水切辣椒不刺眼

在切辣椒之前，如果先在刀口上蘸點涼水，就能把“催淚”的硫酸物質予以溶解、吸收，切時就不會對眼睛產生刺激了，這樣就可避免切切停停浪費時間。