■核桃去殼剝皮妙法

吃核桃時，用錘子或磚頭將硬殼砸開就能吃到果仁，但往往硬殼被砸碎的同時果仁也遭了殃，況且取仁也很費時間。有沒有取出完整果仁的法子呢？

其實可以將核桃放在蒸籠內用大火蒸8分鍾後取出，馬上浸入冷水中，3分鍾後撈出，逐個破殼，就能將完整的果仁取出。

把去了殼的果仁再次放入開水中燙4分鍾，取出後隻需輕輕一撚，果皮就能輕易地剝下。