■洗菜節水、幹淨的竅門

1．用淡鹽水洗菜。

在種植蔬菜的過程中常常使用化學農藥和肥料。為了消除蔬菜表皮殘留的農藥，使用1%～3%的淡鹽水洗滌蔬菜可以取得良好的效果。

另外，秋季收割的蔬菜，往往在菜根部位或菜葉背麵的褶紋裏躲藏著各種小膩蟲。用淡鹽水洗菜，可以輕而易舉的將其除去。

2．用淡醋水洗菜。

電冰箱並不是保險箱，若從冰箱中取出的蔬菜因儲存時間較長而顯得發蔫，可以向洗菜盆內的清水中滴3～5滴食醋，五六分鍾後再將菜洗淨，洗好的蔬菜將鮮亮如初。