■洗米水泡幹菜省煤氣費

各種幹菜如海帶、幹筍、墨魚等，用洗米水浸泡，不但容易泡漲、洗淨，還可以使食品很快煮熟、煮透。###■蔬菜垂直保鮮法

存放蔬菜一定要注意形式，因為形式對其質量和鮮度的影響顯著。有些葉菜類如菠菜、芹菜、香菜、韭菜，水平放置後會彎曲，損失大量營養，降低葉綠素含量。

如果把從市場上買回的菠菜、芹菜、香菜等葉菜的根用水浸泡，垂直放置，則可以放10天左右不腐爛，而且菜葉不黃不幹。