■巧用蘇打水保存鮮果

柑橘等鮮果好吃卻不易久存，它的外表很容易被細菌感染而爛掉，柑桔等可在放有小蘇打的水中浸泡1分鍾，撈出晾幹後再裝入塑料袋，可保鮮3個月。