■貯存栗子小竅門

栗子好吃，營養成分高，但不易保存。家庭買一些栗子，時間一長，不是長蟲，就是黴爛，不能食用隻好丟棄，非常可惜。現在介紹兩個保存的小竅門。

1．罐藏法。

取一隻幹淨的陶土罐，將栗子倒入其中，上口用雙層油紙或塑料膜封住紮緊，過半個月或20天做一次翻揀，將壞了變質的揀出，適當透氣半天，然後仍封藏。這樣栗子可保存到來年春天。

2．沙埋法。

找一隻白紙箱或木箱，在底部鋪放6～10厘米的潮黃沙，以不沾手為宜，栗子與潮黃沙以1∶2的比例拌勻，放在中間，上麵再蓋6～10厘米的潮黃沙，拍實，放在幹燥通風的牆角，定期檢查。用此法貯存一般可延長到來年清明。