■夏季貯糧的妙方

1．密閉防潮法。

大米、麵粉、掛麵易吸濕變質，故大米宜放在陶瓷、白鐵製的容器裏，口部加蓋蓋嚴；麵粉、掛麵最好用聚乙烯塑料袋盛裝，口部紮緊。

2．日曬過篩法。

花生、大豆易受潮黴變，在存放前應放在日光下連續曝曬幾次，每次曬後均用手篩清除雜質和害蟲，然後裝入塑料袋內密封保存。這樣處理後可防黴防蟲，保存1年以上。

3．沸水浸泡法。

綠豆、赤豆、豇豆、小豆、蠶豆、豌豆等存放前，可將其浸泡在沸水中，快速攪拌半分鍾後，立即倒入冷水裏冷卻濾幹，在日光下曝曬幹透，裝入瓷壇或鐵桶內，再放上幾瓣大蒜，可1年不生蟲。