■自製西紅柿冰糕

用西紅柿做冰糕，色澤鮮豔，味道酸甜，它含有豐富的維生素，為炎夏美食。

取新鮮西紅柿若幹，用開水浸燙後剝皮搗碎，加入適量白糖，拌勻後醃漬約1小時。將醃好的西紅柿泥倒進幹淨的模具內，放入電冰箱冰室，冷凍後即可食用。

此外，還可根據個人口味，在西紅柿泥裏加入牛奶或冰淇淋粉等配料，製成其他風味的冰糕。