■自製減脂涼糕

桂花有養聲潤肺、生津去寒、暖胃止痛的功效。炎炎夏日裏，來上一口冰涼的山楂桂花涼糕，既能解熱消脹、幫助消化，又能解饞，而且不怕發胖。

如不怕熱量高，還可依照個人喜好多加點糖或蜂蜜調味。常常食用，因為涼糕中含桂花、洛神花以及瓊脂中的膠質，還可以滋潤肌膚，讓你擁有好氣色。

取山楂小碗、洛神花5～6朵、水400ml、瓊脂、果寡糖50ml、桂花少許、生粉、杏仁露適量、鍋子、濾網、小碗、筷子或金屬湯匙、冰箱、放置涼糕的容器、小磅秤、量杯。

以上準備好後將山楂和洛神花混合加入400ml的水中一起熬煮，一邊滾煮一邊攪拌。使用濾網過濾出原汁，再加入預先剪成小段的瓊脂，再次熬煮過濾後，倒入容器中。然後加入果糖調味，再加入適量的生粉水，也可加入杏仁露調味，攪拌均勻，最後可以在上麵撒上一些桂花點綴，並增添香氣，放涼凝固後，放入冰箱冷藏。

注意果寡糖可視口味酌量增減，如欲減脂請少用，可以蜂蜜代替，養顏又窈窕。洛神花除了用來配色，也具備養顏潤膚的功效，時常飲食，效果更佳。