最好別吃泡湯飯

有些人喜歡吃湯泡飯，這是一種不好的習慣，因為，水能衝淡胃液、唾液，從而降低消化功能，影響小腸絨毛對營養物質的吸收。唾液是腮腺、頒下腺、舌下腺的分泌物。腮腺使唾液中含有大量的澱粉酶，主要作用是將澱粉分解為糊精，進而分解成麥芽糖、葡萄糖，以利人體吸收。如果吃飯泡湯，食物不能充分嚼細，囫圇吞棗，增加胃的負擔。天長日久，就會釀成腸胃疾病。同時，由於吃泡湯飯，唾液分泌功能減弱，使食物中的蛋白質、脂肪和澱粉等營養物質，不能充分分解為氨基酸、甘油、脂肪酸、葡萄糖等，也就不能被小腸絨毛吸收。這樣影響營養利用和人體健康。