暑天食物易腐敗

事物在夏季非常容易腐敗，這是由於外界微生物侵入的結果。當微生物進入食物後，就開始繁殖發酵，一般在低溫下，繁殖比較緩慢，在溫度適宜時，繁殖最快。微生物的繁殖大約是30分鍾一次。有人做過試驗，當氣溫在三十度左右時，早晨九點鍾，在燒好的飯萊裏，加入一個腐敗菌，到中午十二點，就變成六十四個，到晚上九點，就變成了一千七百個，到次晨就增至一百四十二萬億個。