老雞巧煮出鮮味

老雞做出的湯總是油大味不鮮，要避免這種情況，做出又香又不膩的雞湯來，就要看煮雞的了—— 往鍋裏放一把黃豆，與雞同煮，這樣就可以達到預期效果了。