軟硬米飯巧製作

各人對米飯軟硬喜好不同，以下小竅門可在一口鍋內做出軟硬不同的米飯——先將米淘洗幹淨，加入適量的水，放入高壓鍋內，然後把米堆向鍋的一邊（米堆的最高處要與水麵持平），再蓋上鍋蓋蒸煮。這樣之後，米多的一邊為硬飯，水多的一邊為軟飯。