甲狀腺腫大

甲狀腺腫大俗稱“大脖子”，其症狀有：飲食增加、易受驚嚇、呼吸困難等。碘是合成甲狀腺激素的重要原料，飲食若長期缺碘，使甲狀腺急速減少，導致該病的發生。患者可食一些含有熱量和蛋白質的食物，如肉類、蛋類、牛奶等，同時避免刺激性食物的攝入。

薏米冬瓜粥

［方劑組成］川貝、丹參各15克，昆布15克，薏米30克，冬瓜60克，紅糖適量。

［用法用量］將丹參、川貝煎湯，去渣，取汁，加薏米，冬瓜（去皮，切小丁）、昆布同煮粥，粥熟後加紅糖調勻。日服1次，連續服用15—20次。

［功效主治］適用於痰濕凝結所致的甲狀腺機能亢進。

糯米苡仁燉鴨

［方劑組成］苡仁、芡實、扁豆各30克，糯米100克，金鉤15克，熟火腿50克，蘑菇25克，菜油1000克（實耗50克），湘蓮子50克，活鴨1隻，料酒、胡椒粉、食鹽各適量。

［用法用量］將湘蓮子去皮、心；扁豆煮熟後去皮；糯米洗淨，水漂5分鍾；芡實、苡仁用溫水泡15分鍾；金鉤用溫水發透；蘑菇用溫水泡10分鍾，切成小方丁塊；火腿切丁塊；將上述八種原料瀝水，一同下碗，加料酒、食鹽、胡椒、拌勻；上籠蒸30分鍾，出籠，即為八寶餡。將鴨子宰殺後，除毛去內髒，洗淨，剁爪，在鴨頸上順著頸頂開一口，長約7厘米，在咽喉開刀處，切斷頸椎骨，使鴨頭和鴨頸皮相連，再從刀口處剔去頸骨，然後鴨尾向下，立放案板上，將鴨皮連肉翻著往下退，同時剔去骨頭（除兩翅外），即成一隻無骨的全鴨，將八寶餡裝入鴨腹內，再放入湯鍋中燙3分鍾撈出，用料酒、鹽、胡椒和勻，抹遍鴨身，放在大蒸碗中，上籠蒸90分鍾，取出，瀝幹水分。鍋內入菜油燒至七、八成熱時，將鴨子下入炸至皮酥，表麵成金黃色時撈起；將鴨子照原形擺入盤中即可。佐餐食。

［功效主治］補脾化痰，滋陰益氣。適用於甲狀腺機能亢進，症見脖頸腫脹、按之柔軟、心悸氣促、納少、煩熱、口渴、神疲消瘦、飲水不多、自汗、盜汗、大便失調等。

**蚌肉

［方劑組成］淨蚌肉10克，豬肉餡100克，黃酒15克，鮮**10克，雞蛋清1個，鮮竹葉數片，浙貝粉3克，蔥、薑、鹽、味精各適量。

［用法用量］將蚌肉捶鬆，放入鍋中，用文火煮至肉爛，取出待涼，把肉餡與浙貝粉、薑、蔥、鹽、蛋清攪勻，製成20個小丸子，入沸水氽沸，將每個蚌肉一分為二，夾肉丸2個。大湯碗中鋪墊數片竹葉，將蚌肉、懷珠擺放在竹葉上，加入少許黃酒，上蒸籠蒸10分鍾取下。另取一鍋，倒入清湯，燒沸，加味精、鹽、**，再燒沸後，澆在蚌肉上即可。佐餐，每日1次。

［功效主治］軟堅化痰，滋陰清熱，祛風。適用於甲狀腺機能亢進。

橘皮雞蛋卷

［方劑組成］紫菜20克，雞蛋3個，牡蠣粉3克，鮮橘皮5克，象貝粉3克，豬肉餡100克，薑、蔥、鹽、味精各適量。

［用法用量］將雞蛋攤成蛋皮；肉餡、象貝粉、牡蠣粉攪勻成粘稠狀，加入橘皮末、蔥末、薑末、鹽、味精和成餡；攤好蛋皮，鋪上一層泡發的紫菜，放上餡，卷成卷，裝盤，上籠蒸20分鍾即好。佐餐食。

［功效主治］疏肝理氣，消痰散結。適用於甲狀腺機能亢進屬於氣鬱痰凝者。

茴香桂皮黃豆

［方劑組成］大茴香3粒，桂皮1小塊，黃豆500克，醬油、白糖、味精各適量。

［用法用量］將黃豆炒香，放入冷水中浸5分鍾，至豆粒脹大，皮起皺，撈起瀝幹；鍋內放植物油，燒熱，放入黃豆翻炒，加大茴香、桂皮、醬油、白糖，用文火慢煮0.5—1小時，旺火收汁，調入味精。隨量食用

［功效主治］適用於甲狀腺機能亢進。

冬筍枸杞燒**

［方劑組成］冬筍50克，枸杞15克，鮮**5克，梔子2克，麥冬10克，料酒、醬油、白糖、味精、清湯各適量。

［用法用量］將冬筍入油鍋，低溫炸成金黃色，撈起，放入另一鍋中，加料酒、清湯、味精、白糖、枸杞子、**、生梔子、麥冬，用武火燒沸，用文火燉煮至汁幹即可。佐餐，常食。

［功效主治］平肝祛風，滋陰清熱，化痰。適用於甲狀腺機能亢進，症見脖頸腫大、有硬結，心煩胸悶、易怒咽梗、頭暈目赤、心悸汗出。

滋陰養心粥

［方劑組成］酸棗仁、五味子、麥門冬各10克，大麥米50克，嫩蓮子、龍眼肉各20克。

［用法用量］先將五味子、酸棗仁搗碎，與麥門冬同煮，濃煎取汁；把蓮子發脹後，去掉蓮心放入水中煮爛熟待用；將大麥洗淨，如常法煮成粥，將熟時，放入酸棗仁等濃煎液，放入龍眼肉、蓮子，煮熟為準，吃時加糖調味。每日1次，空腹服。

［功效主治］滋陰養心。適用於心陰虧損型甲亢。

清心安神飲

［方劑組成］蜂蜜25克，鮮百合50克（幹品10克）。

［用法用量］將百合洗淨，倒入碗內，加蜂蜜，上籠蒸1小時，取出待溫即可服用。每日1次，連續服用。

［功效主治］清心安神，潤腸生津，養陰補中，潤燥。適用於甲狀腺機能亢進，症見脖頸腫大、眼突畏光、怕熱、口渴喜涼飲、舌及手指顫抖、喜飲易饑、心悸、失眠、尿黃便幹等。

鴨梨生津湯

［方劑組成］鴨梨2個，香油10克，蜂蜜25克，青梅、京糕各15克，白糖100克，香精1滴。

［用法用量］把梨去皮，切成4片，去核，再切成滾刀塊，下開水內稍燙撈出；京糕、青梅切成小丁。鍋內放香油和白糖，炒成金黃色，加水和蜂蜜燒沸，放入梨，用文火燒至梨爛，撈出放在盤內，撒上京糕丁、青梅，鍋內的蜜汁加香精，澆在梨上即可。每日2次，每次50—100克。

［功效主治］止渴除煩，清熱生津，化痰益胃，補氣陰。適用於甲亢，症見口渴善飲、喜冷怕熱、多汗、善食易饑、脖頸腫大、舌及手指顫抖等。

海帶清茶

［方劑組成］海帶500克。

［用法用量］幹海帶用自來水浸泡24小時後，切成細絲，再用鐵鍋炒幹，用來沏茶。每日1次，每次3克，開水衝泡，徐飲。

［功效主治］軟堅散結。清熱化痰，適用於單純性甲狀腺腫大。防治甲狀腺功能障礙、高血壓及動脈硬化等症。

大棗枸杞湯

［方劑組成］南棗10克，枸杞子30克，雞蛋2個。

［用法用量］將枸杞、南棗（去核）加水適量，用文火燉1小時，揀出枸杞、南棗，再把雞蛋敲開打入，煮成荷包蛋。每日1次，吃蛋，喝湯。

［功效主治］滋陰補血，益脾胃，補肝腎。適用於甲狀腺機能亢進。

海參當歸飲

［方劑組成］當歸身10克，黨參15克，幹地黃30克，海參15克（幹品），烏雞肉100克，黑棗10枚。

［用法用量］將海參用水浸軟，去腸雜，洗淨。烏雞洗淨，切塊。其它用料洗淨。將全部用料放入鍋內，加水適量，用文火煮2.5—3小時，加鹽調味，隨時飲用。

［功效主治］具有補血複脈作用。適用於甲亢並發心律失常屬於心血不足者。

蓮子茯苓糕

［方劑組成］白糖、桂花各適量，蓮子、茯苓、麥門冬各500克。

［用法用量］將蓮子去皮和心，茯苓切片，同麥門冬一起研成細粉，調入白糖，桂花攪勻，加水，做成糕，上籠蒸20分鍾即可。當點心食用，每日2次，每次50—100克。

［功效主治］健脾胃，益氣陰，清虛熱。適用於甲狀腺機能亢進輔助治療。

棗柿萸肉餅

［方劑組成］紅棗30克，柿餅50克，山茱萸肉10克，麵粉100克。

［用法用量］把柿餅切塊；紅棗去核，掰開，與山茱萸肉一同搗碎，拌勻，烘幹，研成細粉，把細粉攪勻，加水適量，調和，化成小餅，放入熱油鍋中，烙熟即成。當點心食用，每日2次。

［功效主治］清熱，補陰，健脾。適用於甲亢，症見多汗、煩熱、口渴神疲、腰膝酸軟、頭暈耳鳴、納少、便幹、急躁易怒、頸腫大、心煩失眠等。

鮮蘑米粥

［方劑組成］大米100克，鮮蘑菇片25克，鹽、味精、香油各適量。

［用法用量］將大米洗淨，加水適量煮粥，待粥將熟時，下入蘑菇片、鹽、味精、香油，再稍煮一會即可。每日1次，宜常食。

［功效主治］健脾胃，化痰濕，補虛健中。適用於甲亢，症見脖頸腫大、咽中梗阻、胸脅滿悶、食欲不振、神疲乏力等。

皮蛋棗仁粥

［方劑組成］粳米50—100克，酸棗仁（生熟均可）30克，皮蛋1個。

［用法用量］將酸棗仁搗碎，粳米洗淨，皮蛋切成小碎丁。將酸棗仁加水適量，濃煎取汁，兌入將熟的粳米粥內，待粳米熟爛，加入皮蛋煮4—6分鍾即可，加鹽調味。

［功效主治］養肝斂汗，寧心安神。適用於甲狀腺機能亢進性心髒病屬肝血虛者，症見自覺心跳加快，失眠多夢，悸動不安，虛汗自出，頭暈健忘，虛煩多慮者。

注意：低血壓者慎用。

醋淹海帶

［方劑組成］米醋1000毫升，海帶120克，香櫞皮9克。

［用法用量］將海帶、香櫞皮浸泡在米醋中，7天後即可食用。每天吃海帶6—9克，連服10—15天。

［功效主治］消癭。理氣解鬱，適用於單純性甲狀腺腫所致的肝鬱氣滯、脅痛腹脹、心情不暢，或月經前**、小腹脹痛等症。

昆布海藻燉黃豆

［方劑組成］黃豆150—200克，昆布、海藻各30克，白糖適量。

［用法用量］將海藻、昆布加水浸泡1天，漂洗幹淨，切碎，與黃豆用文火煮湯，待黃豆熟，加白糖調味食用。日服2次。

［功效主治］清熱滋陰降壓。適用於單純性甲狀腺腫、慢性頸淋巴腺炎以及高血壓屬陰虛有熱者。

海帶拌三絲

［方劑組成］香幹3塊，水發綠豆線粉50克，水發海帶、綠豆芽各150克，醬油、米醋、芝麻醬、精鹽、白糖、味精各適量。

［用法用量］將香幹和海帶各用沸水淋衝後，切絲，瀝水；線粉切成段，與綠豆芽等同用沸水焯1分鍾後瀝幹，將上述四味相合，調入適量醬油、芝麻醬、米醋、精鹽、白糖、味精拌勻食用。如嗜辣椒者加辣椒油。佐餐食。

［功效主治］清熱，消痰，利水。適用於甲狀腺腫大者。

紅白蘿卜卷

［方劑組成］紅蘿卜200克，白蘿卜250克，鹽、白糖、果酸各適量。

［用法用量］將白蘿卜片成極薄的長方片，裝盤內，撒鹽；紅蘿卜也片成薄片，然後切成細絲，加鹽碼好。取一片白蘿卜片，抓一些紅羅卜絲理順放在上麵裹成小圓條，全部裹完後將蘿卜卷切成馬耳朵形，裝盤；然後用碗把果酸、白糖加冷開水調化，淋在蘿卜卷上即可。當涼菜佐餐食。

［功效主治］下氣化痰，和胃調中。適用於甲亢的輔助食療。

桂圓八味膏

［方劑組成］桂圓肉150克，遠誌、天門冬各50克，五味子、黑桑葚各30克，黑芝麻20克，大棗20枚，當歸100克，蜂蜜適量。

［用法用量］製作時除黑芝麻外，其他各味均放入砂鍋內用水煎煮，每半小時濾出藥液一次，再加水複煎，如此三次，將所有藥液合並在一塊，用文火煎熬，濃縮成粘稠膏狀，放蜂蜜1倍；撒入黑芝麻，再煎煮熟，待冷，儲於陶瓷或玻璃罐中。每日服2次，每次1匙，用熱水衝飲，1次飲完。

［功效主治］滋陰，補心，安神。可輔助治療甲亢，屬心陰虧損型。

桑葚桂圓糖塊

［方劑組成］桑葚30克，黑芝麻25克，桂圓肉150克，大棗肉25克，白糖250克，五味子20克。

［用法用量］把黑芝麻烘幹研成粉；桂圓肉、大棗肉切碎；五味子、桑葚加水熬取濃汁。白糖加適量水，下鍋，用文火熬至稠時，倒入桑葚、五味子汁，撒上黑芝麻粉和桂圓、大棗末，繼續熬至用鍋鏟挑起糖絲時停火，冷卻，切塊即可。每日2次，每次25—50克。

［功效主治］滋陰液，補心腎，健脾胃。適用於甲亢，症見心悸氣促、失眠多夢、潮熱、煩熱、多汗、脖頸腫大、易饑喜飲、大便幹燥等。

西瓜蕃茄汁

［方劑組成］西瓜300克，番茄250克。

［用法用量］將番茄用開水泡燙後剝皮，用洗淨紗布包好，絞取汁液，西瓜挖瓤，取汁液，將二汁合並，當飲料。每日數次，每次50—100毫升。

［功效主治］利濕清熱。益胃生津，適用於甲狀腺機能亢進，症見口幹、喜涼飲冷、怕熱多汗、善食易饑、脖頸腫大、舌及手指顫動等。

百合桑葚飲

［方劑組成］鮮百、鮮桑葚合各適量。

［用法用量］將鮮桑葚、鮮百合洗淨，攪取汁液。每日3次，當飲料飲，每次10—20毫升。

［功效主治］生陰血、補肝腎、清熱，生津，潤燥。適用於甲狀腺機能亢進的輔助治療。

麥冬洋參燉魚

［方劑組成］麥冬30克，西洋參10克，活魚1條，枸杞子10克，豬瘦肉150克。

［用法用量］將活魚用開水燙死，去腸雜，龜肉、龜版待用。豬肉洗淨，斬塊，西洋參切片。其他用料洗淨。將全部用料下鍋，加水適量，用文火煮1.5—2小時，加鹽調味即可。

［功效主治］用養陰益氣。適用於甲亢屬氣陰兩虛者。症見怕熱多汗、日漸消瘦、肌膚灼熱、氣短乏力、咽幹口燥、心動過速，休息時心率仍快。

佛手麥芽糖

［方劑組成］麥芽糖、蜜糖各100克，佛手250克。

［用法用量］將佛手洗淨，切條；把麥芽糖和蜜糖加適量水，用火燉化後，冷卻，把佛手條放入糖水中，浸漬3—7天，取出即可。每日2次，每次10—30克。

［功效主治］補脾健中。疏肝理氣，適用於甲狀腺機能亢進，症見脖頸腫大而脹、胸脅不舒、咽中梗阻、心煩易怒、噯氣、飲食減少、病已久日。

昆布元魚湯

［方劑組成］元魚肉50克，蠔豉100克，柏子仁、昆布、酸棗仁、白芍各25克，大棗10枚（去核）。

［用法用量］將昆布漂洗幹淨；酸棗仁搗碎，與元魚肉、蠔豉，柏子仁、昆布同煎湯。飲湯食肉，日1次，分3—4次服用。

［功效主治］斂汗鎮靜。滋陰潛陽，適用於甲狀腺機能亢進、心悸失眠、手顫等症。

糖醋冬筍蜇皮

［方劑組成］川青筍500克，水發海蜇皮250克，白糖、醋、鹽、香油各適量。

［用法用量］把海蜇皮切絲；青筍去皮，切絲，加鹽少許碼好，醃10分鍾後，用水浸漂數分鍾。將青筍放入盤底，海蜇皮絲放上麵，把白糖、醋、鹽、香油放入碗內混勻成汁，淋在蜇絲上即可食用。佐餐食，宜常食。

［功效主治］化痰散結。平肝清熱，適用於甲狀腺機能亢進，症見頸腫大、眼球突出、畏光、怕熱、心悸、易怒煩躁、善食易饑、舌及手指顫抖、口幹便秘等。

枸杞葉炒菇筍

［方劑組成］冬筍50克，水發冬菇60克，豬油75克，鮮枸杞葉250克，白糖、食鹽、味精適量。

［用法用量］把冬菇、冬筍切絲；枸杞葉洗淨。鍋內放豬油，燒至七成熱時，下入冬菇絲、冬筍絲，略炒後，倒入枸杞葉，煸炒幾下，加入食鹽、味精、白糖翻炒幾下出鍋食用。佐餐食，每日1次。

［功效主治］補益肝腎，滋陰養液，清熱化痰。適用於甲狀腺機能亢進，症見脖頸腫大而脹、胸膈滿悶、口渴喜飲、潮熱心煩、便幹尿黃、善食易饑、頭暈腰酸等。

魚香四季豆

［方劑組成］豬肉500克，四季豆250克，豆瓣、醬油、白糖、醋、水豆粉、菜油、豬油、味精、蔥花、薑末、蒜末各適量。

［用法用量］把四季豆去筋掐節，放入油鍋內炸至斷生時撈起；豬肉剁成碎末。鍋內放入豬油、菜油燒至七成熱時，放入肉末，炒幹水氣時放入蒜末、豆瓣、薑末，炒出香味，放入清湯，再放入四季豆、醬油、白糖、醋，用文火燒至四季豆熟爛時，加味精、蔥花、水豆粉，收汁出鍋。佐餐常食。

［功效主治］滋陰清熱。適用於甲亢的輔助食療。

油栗子燒白菜

［方劑組成］白菜心200克，雞湯250克，栗子250克，菜油500克（實耗50克），食鹽、味精、料酒、白糖、薑、蔥、雞油、水豆粉各適量。

［用法用量］將栗子肉放入熱油中，炸熟，再放入雞湯中煨酥，撈起；白菜心切條，在沸水中燙一下，放涼水中。鍋內放油燒熱，放入薑、蔥，烹入料酒，加入雞湯、食鹽、味精、白糖，調味，把栗子肉和白菜條放入湯內，用文火煨5分鍾，加水豆粉收汁，出鍋淋上雞油即可。佐餐食，宜常食。

［功效主治］滋腎活血，通利五髒。適用於甲亢，症見脖頸腫大、有硬結，胃脘脹滿、咽膈阻塞、腰膝乏力，神疲倦怠等。

糖醃海帶

［方劑組成］紅糖適量，海帶適量。

［用法用量］將海帶去砂洗淨，用鍋加水煮爛後切成細絲，放入碗中用紅糖醃拌2日。當菜吃。

［功效主治］適用於痰氣鬱結型單純性甲狀腺腫。

陳皮紫菜蘿卜湯

［方劑組成］紫菜15克，陳皮2小片，白蘿卜250克，食鹽、調料適量。

［用法用量］白蘿卜洗淨，切絲；紫菜、陳皮剪碎，同放入鍋中，加水適量，煎煮半小時；出鍋前酌加食鹽、調料少許即可。吃蘿卜、紫菜，喝湯。每日2次。

［功效主治］行氣軟堅。清熱解毒，適用於甲狀腺腫大和淋巴結核患者。

鴨子海帶湯

［方劑組成］海帶120克，鴨子1隻。

［用法用量］將海帶洗淨，用溫水浸泡6小時以上，連同浸泡水倒入砂鍋內；將鴨子宰殺後，去淨毛及內髒，也放入砂鍋內，與海帶一起，用文火燉至熟爛。吃肉，喝湯，1周吃2次，治愈為止。

［功效主治］消癭，清熱，補碘，適用於單純性甲狀腺腫。

淡菜紫菜湯

［方劑組成］淡菜30克，紫菜10克。

［用法用量］將紫菜和淡菜洗淨，切碎，加適量水，燉熟。吃菜，喝湯。每日1次，宜常食。

［功效主治］軟堅化痰，清熱利水，滋補肝腎。適用於甲狀腺機能亢進，症見脖頸腫大、眼突畏光、麵頰烘熱、盜汗、口幹、易饑、多汗、頭暈目眩、潮熱、腰膝酸軟等。

蜇皮涼拌芹菜

［方劑組成］水發蜇皮150克，小海米30克，芹菜500克，鹽、味精、白糖各適量。

［用法用量］將芹菜去葉，除粗筋後切成節，在沸水中燙一下，瀝水；小海米泡漲；海蜇皮切絲；然後把芹菜絲、海米、海蜇絲一起涼拌，加白糖、鹽、味精調勻即可。佐餐食，常食。

［功效主治］化痰軟堅。平肝解毒，適用於甲狀腺機能亢進，症見脖頸腫大、眼球突出、怕熱、畏光、多汗、煩躁易怒、善食易饑、舌及手指顫抖、頭暈目赤、口幹心悸等。

拌蓮花白

［方劑組成］香油、鹽、味精各適量，鮮蓮花白嫩葉250克。

［用法用量］把蓮花白嫩葉洗淨，撕成碎片，在沸水中燙一下，撈起瀝幹，調入香油、鹽、味精混勻即可食用。每日分2次服完，宜常吃。

［功效主治］調六腑、利五髒，適用於甲狀腺機能亢進，症見脖頸腫脹、咽阻胸悶、納少脘脹、大便不調等。

醬油拌海參蛋

［方劑組成］雞蛋1個，海參30克，醬油適量。

［用法用量］將海參泡發，與雞蛋同煮至熟，用醬油拌著食用。佐餐食用，每日1次或隔日1次。

［功效主治］氣陰雙補。適用於甲狀腺機能亢進，症見心悸、氣短、口渴喜飲、脖頸腫大、失眠多汗、眼球突出、五心煩熱、多食易饑、盜汗消瘦、神疲乏力、大便幹結等。

海藻丹參湯

［方劑組成］鬱金9克，海藻、丹參各15克，紅糖適量。

［用法用量］將前三味藥煎湯取汁，調入紅糖即可。每日1次，連服2—4周。

［功效主治］理氣，化痰，軟堅。適用於痰氣鬱結之甲狀腺明顯腫大，形成結節及胸悶氣短等症。

紫菜瘦肉湯

［方劑組成］豬瘦肉100克，紫菜25克，油、鹽、味精等各適量。

［用法用量］先將上述兩味加清水適量煮成湯，再加鹽、油、味精調味即可。佐餐食用。

［功效主治］化痰軟堅，清熱，滋陰潤燥。適用於甲狀腺腫大、頸淋巴結核患者。

甲狀腺機能亢進

甲狀腺機能亢進一般表現為：突眼、性情急躁、情緒易激動、睡眠不安、體重極度下降、怕熱多汗、手指抖顫、脈搏加快、心悸、氣短等。患者基礎代謝率比正常人增加約20%—60%。

因此在采取飲食防治時，須供給高熱能、高碳水化合物、高蛋白、高維生素飲食，以補償其消耗，改善全身營養狀態。此外，需及時補充鉀、鈣、磷等礦物質元素，限製食物纖維。少食多餐。

橙子綠果飲

［方劑組成］橙子1個，鮮青果20克，綠豆15克，竹葉10克。

［用法用量］把青果去核，橙子洗淨切碎，與綠豆、竹葉一同下鍋，加水適量，用武火燒沸，用文火煎1小時，靜置片刻即可。當茶飲，口渴即飲。

［功效主治］生津止渴，清熱解毒，和胃理氣。適用於甲亢，症見口渴、喜涼飲冷、怕熱、多汗、善食易饑、脖頸腫大、便幹尿黃、舌及手指顫動等。

綠豆陳皮海帶粥

［方劑組成］綠豆60克，大米30克，陳皮6克，水發海帶50克，紅糖60克。

［用法用量］將海帶切絲；鍋內注水，加入綠豆、大米、海帶、陳皮；煮至綠豆開花，米熟爛，加紅糖溶化，調勻即成。隨意食用。

［功效主治］適用於缺碘性甲狀腺腫大、青春期甲亢等。

冷拌海蜇頭

［方劑組成］醬油、米醋、麻油、薑末、蔥花、味精各適量，海蜇頭250克。

［用法用量］將海蜇頭粗洗1遍，冷水浸泡4—6小時，撈出，洗淨，再用冷水浸洗1遍，瀝幹，切小塊，盛碗，加醬油、米醋、麻油、薑末、蔥花、味精，拌勻食用。佐餐食。

［功效主治］軟堅散結，化痰利水，降壓。適用於缺碘性甲狀腺腫大及慢性淋巴結炎患者。

海帶昆布湯

［方劑組成］海帶皮30克，昆布15克，海藻15克，白蘿卜100克。

［用法用量］將海藻、海帶、昆布洗淨放入砂鍋中，用文火煨燉，將熟時下蘿卜，再燉至熟爛即可，可加入鹽少許。連湯服食，每日1次。

［功效主治］消癭散結。適用於單純性甲狀腺腫。

桂圓桑葚飲

［方劑組成］桂圓肉30克，鮮桑葚60克。

［用法用量］將鮮桑葚和桂圓肉洗淨，加水適量，燉爛。飲汁，每日2次，常飲。

［功效主治］補心益腎，滋陰生血。適用於甲狀腺機能亢進，症見心悸氣促、汗出、失眠多夢、頭目眩暈、頸腫大、易饑善飲、形體消瘦。

鮮五汁飲

［方劑組成］雪花梨1個，甘蔗1段，荸薺15個，鮮藕1節，水蘿卜1個。

［用法用量］將荸薺、甘蔗、蘿卜均去皮，連同梨、藕都切碎，搗汁後混合。冷飲，每日1次。

［功效主治］滋養胃陰。清泄胃火，適用於甲狀腺機能亢進，屬胃中鬱熱者，症見渴喜冷飲、多食善饑、胃脘灼痛、口舌幹燥、形體消瘦等症。

紫菜海帶燕窩湯

［方劑組成］豆腐250克，生薑2片，海帶、紫菜、燕窩各25克，鹽、蔥少許，水1000毫升。

［用法用量］先將燕窩用開火浸泡，去毛，將水倒去，海帶洗去泥砂，隔水蒸約半小時，取出切絲；紫菜、蔥、薑洗淨，薑切成小片，蔥切成小段；然後將海帶、紫菜、燕窩、薑、蔥、鹽共同入鍋，加水用旺火煮沸，再改用文火煨燉半小時，最後將豆腐切成八塊下湯中，繼續煮沸即可。佐餐食。

［功效主治］化痰止咳、養肺陰、暖腰膝、抗衰老、助發育、抗癌，預防缺碘性甲狀腺腫大病及降血壓、血脂等多種作用。

海帶紫菜湯

［方劑組成］海帶15克，海藻15克，龍須菜15克，紫菜15克，昆布15克。

［用法用量］上藥煎湯即可食用。代茶頻飲。

［功效主治］消癭瘤。清熱養陰，適用於甲狀腺腫大（癭瘤）患者。

淡菜豬胰湯

［方劑組成］豬胰1具（約100克），淡菜50克，薑、花椒、鹽、清湯適量。

［用法用量］先將豬胰洗淨，切小塊；淡菜用溫水浸泡20分鍾後洗淨，擇去雜質備用。將切好的豬胰和淡菜放入瓦煲中，加入清湯及薑、鹽、花椒等調料，用文火煲熟即可。食肉，飲湯。

［功效主治］潤毛發，消癭氣，滋補強壯，助消化。適用於甲狀腺腫、毛發枯少等症。

蘿卜青果飲

［方劑組成］蘿卜500克，青果10個，白糖。

［用法用量］將蘿卜洗淨切片，與青果同煮，加適量白糖調味，去渣飲用。日飲2—3次。

［功效主治］利咽祛痰，清熱解毒。適用於甲狀腺機能亢進，症見脖頸腫大、麵頰烘熱、眼突畏光、口渴喜飲、尿黃而少、多汗、善食易饑等。

［注意事項］暑天尤宜。

洋參龍眼肉飲

［方劑組成］西洋參6克，龍眼肉30克，白糖少許。

［用法用量］把西洋參、龍眼肉、白糖同放入盆內，加水適量，放在沸鍋內蒸約50分鍾即可。取其汁，當茶飲用。

［功效主治］益氣生津，清熱養陰。適用於甲狀腺機能亢進，症見脖頸腫大、喜涼飲冷、心煩口渴、心悸、多汗、神疲乏力、失眠、小便黃少、大便幹澀。

馬齒莧黃花菜飲

［方劑組成］馬齒莧、黃花菜各30克。

［用法用量］將黃花菜和馬齒莧洗淨切碎，同放入鍋，加水適量，用武火燒沸，再用文火熬煮30分鍾，待涼即可飲用。不拘時，口渴即飲。

［功效主治］清肝瀉火，利濕。適用於甲亢，症見脖頸腫大、眼突畏光、麵頰烘熱、煩躁易怒、舌及手指顫動、多汗、善食易饑、口幹、舌紅、脈弦數。