防中暑宜多吃保健粥

在炎熱的夏季，人體的胃腸功能因受暑熱的刺激，其功能就會相對減弱，容易發生頭重倦怠、胸脘鬱悶、吃飯不香等不適，甚至引起中暑，傷害健康。因此，為保證胃腸正常工作，就要在飲食上對機體起到滋養補益的作用，增強人體的抵抗力，有效地抗禦暑熱的侵襲，避免發生中暑，這也是夏季防病保健的重要內容。吃保健粥，則是夏季飲食調理的方法之一。下麵給你介紹幾種夏季常見的保健粥。

(1) 銀花粥。銀花性味甘寒、氣味清香。用銀花30克水煎去渣，取濃汁約150毫升，粳米50克，再加水300毫升煮成稀粥，分早、晚兩次溫服，可防治中暑。風熱感冒、頭痛目赤、咽喉腫痛、高血壓、冠心病患者最宜食用。

(2) 綠豆粥。綠豆味甘性寒，具有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效。粳米與綠豆共煮其祛暑消煩、生津止渴、解毒利水效果更好。

(3) 薄荷粥。先取新鮮薄荷30克或幹薄荷15克，煎湯取汁備用。再取100克大米煮成粥，待粥將熟時加入薄荷湯及適量冰糖，煮沸一會兒即可，此粥具有清熱解暑、疏風散熱、清利咽喉的功效。薄荷葉性味辛涼，氣味清香，很是可口。

(4)荷葉粥。取新鮮荷葉一片洗淨切碎，放人紗布袋中水煎，取濃汁150毫升，加入粳米100克，冰糖適量，加水 500毫升，煮成稀粥，每天早、晚食一次。荷葉氣香微澀，有清熱解暑、消煩止渴、降低血壓和減肥等功效，與粳米、冰糖煮粥香甜爽口，是極好的清熱解暑良藥。

(5) 麥門冬粥。取麥門冬(去心)10克，用溫水浸泡片刻，大棗2枚，冰糖適量，粳米50克放人砂鍋內，加水 500毫升煮至麥門冬爛熟即可。每日2次溫食。麥門冬味甜微苦，性涼質潤，與粳米煮粥甜而適口，既能清養肝胃之陰及潤燥生津，又可清心除煩熱。夏秋季食用此粥，對肺胃陰傷咳嗽、口幹舌燥、心煩不眠以及熱性病恢複期津液虧乏等症有療效。

(6) 蓮子粥。蓮子有清心除煩、健脾止瀉的作用。用蓮子與粳米同煮做蓮子粥對夏熱心煩不眠有治療作用。

(7) 蘆根粥。取新蘆根150克，切斷後加水煎熬，取汁與粳米100克同煮成粥。蘆根具有清熱除煩、生津止嘔的功效。夏日食用蘆根粥，可防夏熱諸症。

(8) 冬瓜粥。取鮮冬瓜(不去皮)80～100克，洗淨切塊，加入粳米100—150克，水1000毫升左右煮成粥，每天上下午兩次服用。冬瓜具有利尿、消水腫、清熱毒、止煩渴的功效，是極好的清熱解毒良食。夏秋季食用冬瓜粥可治暑熱煩渴、出汗過多、水腫脹滿、小便不利、肺熱咳喘、口幹唇燥等病症。

(9)玉米粥。用玉米粉調入冷水，將粳米經煮沸後加入同煮，可以寧心益肺、潤和脾胃，有利防暑。

(10) 藿香粥。藿香15克(鮮品加倍)，加水150～200毫升，煎煮2～3分鍾，過濾去渣；粳米50克淘淨熬粥，將熟時加入藿香汁再煮沸2～3分鍾即可，每日溫食2次。

香味辛性溫，是夏令常用藥，對中暑高熱、消化不良、感冒胸悶、吐瀉等症有理想的防治作用。