食具消毒的方法

食具消毒的方法有三種：

(1)煮沸消毒。把洗淨的食具放到開水鍋中煮沸3—5分鍾。這是一種簡便、可靠的方法。據研究，當水溫加熱至 80℃時，水中的一般細菌及腸道致病菌均可殺滅，故煮5分鍾即可，但對肝炎病人用過的食具，則應煮沸20分鍾。

(2)蒸氣消毒。把洗淨的食具放到籠屜裏蒸5～10分鍾。肝炎病人用過的食具則應蒸20—30分鍾。

(3)藥物消毒。漂白粉在水中能水解成次氯酸，有很強殺菌作用。把5千克水中放15克漂白粉配成30／船的漂白粉溶液，把洗淨的食具放在消毒液中浸泡3～5分鍾，取出後用清水洗淨。

經過消毒的食具，不要用不潔的抹布擦拭，也不要用不幹淨的手去摸，可讓其自然幹燥，並放在幹淨的地方，蓋好，防止再次汙染。