247.3招遠離“反式脂肪酸”

1.看清食品配料表

目前沒有強製要求食品在包裝上寫明反式脂肪酸的含量，而且在包裝上也很少出現“反式脂肪酸”的字樣，如果在配料表裏發現氫化植物油、氫化脂肪、人造奶油、植物脂肪、植脂末等成分，就可能含有一定量的反式脂肪酸。

2.控製每日攝入量

一般來說，一個成人每天攝入的反式脂肪酸最好低於2克，飽和脂肪酸提供的能量要低於所有能量的10％。

3.慎選食用油

想控製每日的反式脂肪酸攝入量，建議盡量自行烹飪，並選擇健康的食用油。如橄欖油、葡萄籽油都是比較健康的選擇，橄欖油含有大量不飽和脂肪酸，對預防心髒疾病和中風很有幫助。而葡萄籽油有抗氧化成分，是煎炸食物的“最佳選擇”。