208.如何選購糖果

糖果是以白砂糖、澱粉糖漿(或其他食糖)或允許使用的甜味劑為主要原料，按一定生產工藝要求加工製成的固態或半固態甜味食品。自古以來，人們就把糖果看作是生活甜蜜幸福的象征，每逢喜慶節日都以糖果相贈。糖果口感甜美，富含碳水化合物等營養物質，一直深受廣大消費者喜愛。

消費者在選購糖果時，可根據各自的需要和特點，挑選相應的產品。同時應注意以下幾點：

包裝

選購糖果時，應觀察外包裝是否有破損，是否整潔幹淨，字跡印刷是否清晰，標簽是否完整正規。正規廠家生產的糖果產品標簽完整清晰，應該標有品名、QS標誌、廠名、廠址、配料表、淨含量、產品類型、執行標準代號、保質期等。

品質優良的糖果，包裝紙防潮性好，商標圖案、名稱清楚，糖果包裝嚴實、緊密、整齊，無破裂鬆散現象。如發現包裝印刷質量差、字跡模糊不清、標注內容不全、未標注生產日期的糖果，不宜選購。

外觀

首先，糖果的色澤應正常均勻、鮮明，香氣純正，口味濃淡適中，不得有其他異味。糖果的外形應端正，邊緣整齊，無缺角裂縫，表麵光亮平滑，花紋清晰，大小厚薄均勻，無明顯變形，且無肉眼可見的雜質。

其次看其組織。不同種類糖果其組織是不同的。例如：堅脆型硬糖組織表麵應光亮透明，不粘包裝紙，無大氣泡和雜質；酥脆型則應色澤潔白或有該品種應有的色澤、酥脆，不沾牙，不沾紙，剖麵有均勻氣孔；而純巧克力糖則應表麵光滑，有光澤，不發白，剖麵緊密，無1mm以上明顯氣孔，口感細膩潤滑，不糊口，無粗糙感。

粒數

正規廠家生產的糖果，每千克都有一定的粒數，大小均勻。每千克100粒以下的，允許差數2粒；100?200粒的，允許差數4粒；200粒以上的，允許差數為±6粒。如果購買的糖果粒數不符合上述數值，則其質量較差，不宜選購。

發烊發砂

糖果表麵包裝紙有少量發粘的，則是輕微的發烊；開始溶化變形的，則是嚴重的發烊。糖果表麵白色砂層在1?2mm的，則是輕微發砂；在3?5mm的，則是嚴重的發砂。出現發烊或發砂的糖果，不宜選購。

香味

每一種糖果都有自己獨自的香味，如果某種糖果失去了它本身固有的香味，則表明糖果已經變質，不宜選購。

需要注意的是，在選擇糖果時還要根據自身狀況：糖尿病或者可以選擇無蔗糖或以阿斯巴甜等代替蔗糖的糖果；運動員和從事體力消耗較大工作的人可選擇高熱量、高營養的巧克力糖果；而患咳嗽或慢性支氣管炎的患者則適宜吃清涼鎮咳的潤喉糖。

糖果在人體產生能量，不宜一次大量攝入。臨睡前也盡量少吃糖果，避免過多的能量在體內積蓄，轉化為脂肪，造成肥胖。同時，吃糖果後要注意牙齒衛生，防止發生蛀牙。