■ 雪羹湯

將海蜇用溫水泡發，洗淨、切碎，備用；將鮮荸薺洗淨去皮。把切碎的海蜇和荸薺一起放入鍋內，加水適量，用小火煮l小時，煮好後，將湯倒入碗內即可。此湯具有養陰清熱、清肺止咳的功效，適用於陰虛內熱的咳嗽、痰黃而黏稠、口燥咽幹等症。