■ 夏季宜多吃醋

夏季氣候炎熱，出汗多，最容易丟失津液，耗傷氣陰，導致神疲乏力、食欲不振，嚴重者可發生中暑。中醫認為，此時宜多食酸味以固表，多食鹹味以補心。

酸味能斂汗、止瀉、祛濕，既可預防因流汗過多而耗氣傷陰，又能生津解渴、健胃消食。菜肴中加點醋，能增進食欲，促進消化液的分泌，提高胃酸濃度，有助於食物的消化與吸收。因此，酷暑盛夏提倡多吃點醋。

醫學研究表明，食醋有很強的抑菌、殺菌能力。夏季適當食用些醋，可以幫助提高胃腸的殺菌能力，有效地防治痢疾、食物中毒等病症的發生。