■ 西紅柿

西紅柿味酸甘、性平，有清熱解毒、涼血平肝、解暑止渴的作用，適用於中暑、高血壓、牙齦出血、胃熱口苦、發熱煩渴等症。

西紅柿可刺激胃液分泌，促進腸胃蠕動，以降低熱量攝取，減少脂肪積累，並可補充多種維生素。西紅柿加熱後，釋放出番茄紅素，具有抗癌的作用，可預防前列腺癌。