■ 苦 瓜

《本草綱目》載：“苦瓜氣味苦、寒，無毒，除邪熱，解勞乏，清心明目，益氣壯陽。”

研究發現，苦瓜中的蛋白質能刺激免疫細胞而具有抗癌作用。而且，苦瓜中含有類似於胰島素作用的活性成分，具有降血糖的作用。