■ 薄荷粥

新鮮薄荷、粳米、冰糖各適量，先將薄荷煎湯取汁備用，粳米煮粥，待粥將熟時加入薄荷湯及適量冰糖，煮沸一會兒即可。此粥具有清熱解暑、疏風散熱、清利咽喉等功效，適用於風熱感冒、口瘡、風疹、胸脅脹悶等症。