■ 雙白湯

銀耳、白蘿卜、鴨湯、鹽各適量。將銀耳泡發擇淨，摘小朵，白蘿卜洗淨切絲，與銀耳一起放入鴨湯中小火清燉15分鍾，放少許鹽即成。

此湯具有清熱祛痰、補肺氣、利水消腫的功效，適用於秋燥咳嗽及口幹舌燥等症。