■ 冬寒菜

冬寒菜為錦葵科植物，冬季可采冬葵嫩莖葉煮湯或煮稀粥吃。冬寒菜性味甘寒，具有清內熱、利肝膽、明目等功效。老人便秘，用冬寒菜葉與豬血同煮食，可促進排便。