■ 人參粥

將人參研成細末，與粳米、冰糖一起放入沙鍋中，加水用文火煮成稠粥。此粥可益元氣、補五髒、振奮精神、延緩衰老，適用於老年體弱、五髒虛衰、食欲不振、失眠健忘等症。