■ 菠 菜

菠菜有養血、止血、潤燥之功，對衄血、便血、壞血病、消渴、大便澀滯、高血壓、痔瘡等病症有一定的療效，並能促進胰腺分泌，幫助消化。但不宜過量，因為菠菜含有草酸，易與鈣質結合形成一種難溶解的草酸鈣，不利於鈣質的吸收。