青煸鮮蠶豆

原料：

青蠶豆 500 克，花主油 35 克，精鹽 5 克，白糖 20 克，蔥適量。做法：1.將蠶豆剝去外殼，取出豆粒，蔥洗淨切碎待用。2.將鍋先燒熱，再放油，待油燒熱將蠶豆入鍋，炒到豆皮裂開時，加白糖、精鹽再燒 2～3 分鍾， 再把蔥加入，翻炒幾下即可。