芥菜炒蠶豆

成芥菜 100 克，鮮蠶豆 150 克，蔥、薑、白糖、醬油各適量，花生油 20 克，味精少許。

做法：

鹹芥菜洗淨，用溫水浸軟，再切成丁；蔥、薑切絲；將鮮蠶豆剝皮洗淨，用開水焯過。

鍋內放油燒熱，放入蔥、薑絲、芥菜丁.蠶豆煽炒，放醬油、白糖、味精炒熟即成。