拌三絲

原料：

胡蘿卜 350 克，紅辣椒 50 克，香菜 100 克，醋 30 克，香油 15 克，精鹽適量。

做 法 ： 1·蘿卜削皮，洗幹淨，切成薄片，再切成細絲，放碗內加精鹽少許擠去水。辣椒去蒂去籽，洗淨後切成和蘿卜一樣的細絲，用水淘一下，放入蘿卜絲內。

2.香菜擇洗幹淨，切成 2.6 厘米長的段和以上二絲放在一起，加入精鹽、醋、香油攪拌均勻即可食用。