黃油菜花

原料：

菜花 300 克，雞湯 250 克，黃油 35 克，精鹽 2.5 克，幹麵包粉適量。做法：將菜花洗淨，掰成小朵，投入沸水中燙至八成熟，放入涼水中，控水備用。

將煎盤放在微火上燒熱，放上麵包粉，焙至呈淺棕色出香味時待用。小煎盤內倒黃油置微火上加熱，端離火保溫。

鍋內倒入雞湯，上中火加熱，倒入煮菜花，加入精鹽，燒開離火。

將菜花撈出控淨水，盛放盤中，均勻撒上麵包粉，澆上熱黃油即可食用。