番茄燜白菜

原料：

卷心菜 500 克，番茄醬 75 克，番茄 150 克，白糖 50 克，精 191 鹽 3 克，醋精 10 克，圓蔥 50 克，豬油 100 克，胡椒粒 5 粒，香葉 1 片，幹辣椒 1 個。做法：1.將卷心菜洗淨，切成細絲，撒鹽拌勻，醃約 3 分鍾。

2。圓蔥切絲，用豬油燒至微黃時，加番茄醬、香葉、胡椒粒、幹辣椒， 繼續炒至油呈紅色，加上醃過卷心菜絲，繼續炒透，移文火燜熟後，加糖、醋精拌均勻，即成。