椒油涼麵

原料：

花椒、黃瓜、麵條、花生油、味精、醬油各適量。做法：花生油倒入炒鍋中，然後撒人一把花椒，直到油熱花椒炸焦出香味時， 端鍋將花椒油盛在一小碗中。

把黃瓜洗刷幹淨切絲放在小盤中。

將麵條煮好，再用冷水過幾遍，使麵條涼透，撈在飯碗裏，然後澆上花椒油、味精、醬油，再撒上黃瓜絲，拌勻食用。椒油涼麵暑天吃，清涼爽口，開胃去暑。