聽專家說吃什麽最健康

分清中醫體質

體質養生治未病,一身安康體無恙 。

“不治已病治未病,不治已亂治未亂,並已成而後藥之,譬猶渴而穿井,鬥而鑄錐,不亦晚乎”,早在兩千多年前的《黃帝內經》就提出“聖人不治已病治未病”。在不斷地實踐醫療過程中,中醫藥逐步構成了“未病先防”、“既病防變”和“愈後防複”的理論體係,並具有各自獨特的效用和豐富多樣的養生方法。

一些著名中醫學家將體質進行分類。其目的隻有一點,就是能更清楚地了解體質,摸清一個人屬於哪種體質,以便為其診斷時能徹底地把握他的病情。

在正式發布的《中醫體質分類與判定》標準中,將體質分為平和質、氣虛質、陽虛質、陰虛質、痰濕質、濕熱質、血瘀質、氣鬱質、特稟質九個類型。根據體質類型確定養生方案,這有利於分析所患疾病的傾向,還可以提出相應的健康調養原則。同時,這也是開展中醫養生“治未病”的依據,為進一步調整體質、預防易患疾病、改善亞健康狀態打下基礎。

人的體質有偏頗者,根據體質類型、健康狀態、易患疾病等,製定詳細的個體化調養方案,從而達到“未病先防”、維護健康的目的。總的理念就是:“未病先防是硬道理,辨體質、分人群、治未病”。人以健康為本,健康以體質為本。體質平和是健康之源,而體質偏頗則為百病之因。所以采取:“辨體施養、辨體施膳、辨體施治”的綜合性養生措施。

每天神清氣爽,精神抖擻,是我們追求的健康目標。以下是《中醫體質分類與判定》標準中的體質類型,我們可以參考分辨自己的體質類型,並能夠合理調養。

平和質 (A型)

總體特征:陰陽氣血調和,以體態適中、麵色紅潤、精力充沛等為主要特征。

形體特征:體形勻稱健壯。

常見表現:麵色、膚色潤澤,頭發稠密有光澤,目光有神,鼻色明潤,嗅覺通利,唇色紅潤,不易疲勞,精力充沛,耐受寒熱,睡眠良好,胃納佳,二便正常,舌色淡紅,苔薄白,脈和緩有力。

心理特征:性格隨和開朗。

發病傾向:平素患病較少。

對外界環境適應能力:對自然環境和社會環境適應能力較強。

飲食搭配建議:飲食應清淡,不宜有偏嗜。如過酸傷脾,過鹹傷心,過甜傷腎,過辛傷肝,過苦傷肺。常選食物有:粳米、薏苡仁、豇豆、韭菜、甘薯、南瓜、銀杏、核桃、龍眼、蓮子、雞、牛、羊等。

氣虛質 (B型)

總體特征:元氣不足,以疲乏、氣短、自汗等氣虛表現為主要特征。

形體特征:肌肉鬆軟不實。

常見表現:平素語音低弱,氣短懶言,容易疲乏,精神不振,易出汗,舌淡紅,舌邊有齒痕,脈弱。

心理特征:性格內向,不喜冒險。

發病傾向:易患感冒、內髒下垂等病;病後康複緩慢。

對外界環境適應能力:不耐受風、寒、暑、濕邪。

飲食搭配建議:既然是“氣虛”,膳食原則當然就是“益氣”。在日常食物之外,人參、黃芪、山藥、蓮子、大棗、茯苓等等都是不錯的補充。

陽虛質 (C型)

總體特征:陽氣不足,以畏寒怕冷、手足不溫等虛寒表現為主要特征。

形體特征:肌肉鬆軟不實。

常見表現:平素畏冷,手足不溫,喜熱飲食,精神不振,舌淡胖嫩,脈沉遲。

心理特征:性格多沉靜、內向。

發病傾向:易患痰飲、腫脹、泄瀉等病;感邪易從寒化。

對外界環境適應能力:耐夏不耐冬;易感風、寒、濕邪。

飲食搭配建議:對於陽虛質來說,“補陽”自然是第一位的,適當多吃些溫陽壯陽的食物,以溫補脾腎陽氣為主,如羊肉、豬肚、雞肉、帶魚、狗肉、麻雀肉、鹿肉、黃鱔、蝦、刀豆、核桃、栗子、韭菜、茴香等。

陰虛質 (D型)

總體特征:陰液虧少,以口燥咽幹、手足心熱等虛熱表現為主要特征。

形體特征:體形偏瘦。

常見表現:手足心熱,口燥咽幹,鼻微幹,喜冷飲,大便幹燥,舌紅少津,脈細數。

心理特征:性情急躁,外向好動,活潑。

發病傾向:易患虛勞、失精、不寐等病;感邪易從熱化。

對外界環境適應能力:耐冬不耐夏;不耐受暑、熱、燥邪。

飲食搭配建議:腎陰是一身陰氣的根本,陰虛應多食滋補腎陰食物,以滋陰潛陽為法。如芝麻、糯米、綠豆、烏賊、龜、鱉、海參、鮑魚、螃蟹、牛奶、牡蠣、蛤蜊、海蜇、鴨肉、豬皮、豆腐、甘蔗、桃子、銀耳、蔬菜、水果等。

痰濕質 (E型)

總體特征:痰濕凝聚,以形體肥胖、腹部肥滿、口黏苔膩等痰濕表現為主要特征。

形體特征:體形肥胖,腹部肥滿鬆軟。

常見表現:麵部皮膚油脂較多,多汗且黏,胸悶,痰多,口黏膩或甜,喜食肥甘甜黏,苔膩,脈滑。

心理特征:性格偏溫和、穩重,多善於忍耐。

發病傾向:易患消渴、中風、胸痹等病。

對外界環境適應能力:對梅雨季節及濕重環境適應能力差。

飲食搭配建議:飲食宜清淡,應適當多攝取能夠宣肺、健脾、益腎、化濕、通利三焦的食物。如赤小豆、扁豆、蠶豆、花生、枇杷葉、文蛤、海蜇、胖頭魚、橄欖、蘿卜、洋蔥、冬瓜、紫菜、荸薺、竹筍等,還可配合藥膳調養。

濕熱質 (F型)

總體特征:濕熱內蘊,以麵垢油光、口苦、苔黃膩等濕熱表現為主要特征。

形體特征:形體中等或偏瘦。

常見表現:麵垢油光,易生痤瘡,口苦口幹,身重困倦,大便黏滯不暢或燥結,小便短黃,男性易陰囊潮濕,女性易帶下增多,舌質偏紅,苔黃膩,脈滑數。

心理特征:容易心煩急躁。

發病傾向:易患瘡癤、黃疸、熱淋等病。

對外界環境適應能力:對夏末秋初濕熱氣候,濕重或氣溫偏高環境較難適應。

飲食搭配建議:多吃富含膳食纖維的果蔬能有助保持大小便通暢,防止濕熱鬱積。宜食用清利化濕食品,如薏苡仁、蓮子、茯苓、紅小豆、蠶豆、綠豆、鴨肉、鯽魚、冬瓜、絲瓜、葫蘆、苦瓜、黃瓜、西瓜、白菜、芹菜、卷心菜、蓮藕、空心菜等。

血瘀質 (G型)

總體特征:血行不暢,以膚色晦黯、舌質紫黯等血瘀表現為主要特征。

形體特征:胖瘦均見。

常見表現:膚色晦黯,色素沉著,容易出現瘀斑,口唇黯淡,舌黯或有瘀點,舌下絡脈紫黯或增粗,脈澀。

心理特征:易煩,健忘。

發病傾向:易患症瘕及痛證、血證等。

對外界環境適應能力:不耐受寒邪。

飲食搭配建議:飲食調理可以選用具有活血化瘀功效的食物,如黑豆、黃豆、山楂、香菇、茄子、油菜、羊血、芒果、番木瓜、紅糖、黃酒、葡萄酒、白酒等。枳殼、陳皮、柴胡這些理氣的東西是很好的補充,這也符合中醫“氣滯則血瘀,氣行則血暢”的治療原則。

氣鬱質 (H型)

總體特征:氣機鬱滯,以神情抑鬱、憂慮脆弱等氣鬱表現為主要特征。

形體特征:形體瘦者為多。

常見表現:神情抑鬱,情感脆弱,煩悶不樂,舌淡紅,苔薄白,脈弦。

心理特征:性格內向不穩定、敏感多慮。

發病傾向:易患髒躁、梅核氣、百合病及鬱證等。

對外界環境適應能力:對精神刺激適應能力較差;不適應陰雨天氣。

飲食搭配建議:飲食上應選用具有理氣解鬱、調理脾胃功能的食物,雜糧類的如大麥、蕎麥、高粱;蔬菜可以多吃刀豆、蘑菇、蘿卜、洋蔥、苦瓜、絲瓜等,水果適合吃柑橘。

特稟質 (I型)

總體特征:先天失常,以生理缺陷、過敏反應等為主要特征。

形體特征:過敏體質者一般無特殊;先天稟賦異常者或有畸形,或有生理缺陷。

常見表現:過敏體質者常見哮喘、風團、咽癢、鼻塞、噴嚏等;患遺傳性疾病者有垂直遺傳、先天性、家族性特征;患胎傳性疾病者具有母體影響胎兒個體生長發育及相關疾病特征。

心理特征:隨稟質不同情況各異。

發病傾向:過敏體質者易患哮喘、蕁麻疹、花粉症及藥物過敏等;遺傳性疾病如血友病、先天愚型等;胎傳性疾病如五遲(立遲、行遲、發遲、齒遲和語遲)、五軟(頭軟、項軟、手足軟、肌肉軟、口軟)、解顱、胎驚等。

對外界環境適應能力:適應能力差,如過敏體質者對易致過敏季節適應能力差,易引發宿疾。

飲食搭配建議:飲食上應選用具有補腎益腦、調理脾胃功能的食物,堅果類的如核桃、無花果、鬆子;可以多吃黑芝麻等,水果適合吃獼猴桃、榴蓮。

小貼士

豆製品——男女老幼四時皆宜

“魚生火,肉生痰,豆芽、豆腐保平安”,這是民間流傳得一句飲食俗諺,也是民間的飲食經驗總結。豆製品種類繁多,有的可以生吃,有的則適於烹熟食用。在熟食中既可煎、炒、炸,又可燉、燒、扒、溜。不管怎樣做,豆製品都是男女老幼食用的佳品。所以,有人說豆製品勝似魚肉,這並非誇張之談,豆製品的確是適宜人體利用的營養寶庫。