雙鞭壯陽湯

〔主料輔料〕

牛鞭100 克母雞肉50 克狗鞭100 克肉蓯蓉30 克枸杞子30 克老生薑10 克菟絲子30 克花椒5 克羊肉100 克料酒1O 克味精3 克食鹽10 克豬油30 克

〔烹製方法〕

將牛鞭泡水中發漲，去淨表皮，順尿道對剖成兩塊，用清水洗淨，再用冷水漂 30 分鍾；將狗鞭（狗陰莖）用油炒酥，用溫水浸泡發漲，刷洗幹淨； 將羊肉洗淨後，放入沸水中餘去血水，撈入涼水內漂洗，待用。

將牛鞭、狗鞭和羊肉放進鍋中，加清水燒開，撇去浮沫；放人花椒、老生薑、料酒和母雞肉，再燒沸後，改用文火煨燉，至六成熟時，用潔淨白布濾去湯中的花椒和老薑，再置火上；將菟絲子、肉蓯蓉、枸杞子用紗布袋裝好，放入湯內，繼續煨燉，至牛鞭、狗鞭酥爛時為止。

將牛鞭、狗鞭、羊肉撈出，切成細條，盛入碗中，加味精、食鹽、豬油，衝入熱湯即可食用。

〔工藝關鍵〕

牛鞭、狗鞭、羊肉要燉至軟爛，晾涼後再切細條，以免碎爛。

食時，湯中加胡椒粉少許，湯味更加鮮美。

〔風味特點〕

**、早泄，性欲減遲等症，服用本品，有暖腎壯陽，益精補髓之功。

鞭肉軟糯，湯汁鮮美，雖為藥膳，而無藥味。