卷第一\聚珍異饌 河西肺

內容：羊肺（一個） 韭（六斤，取汁） 麵（二斤，打糊） 酥油（半斤） 胡椒（二兩） 生薑汁（二合）

上件，用鹽調和勻，灌肺，煮熟，用汁澆食之。