第三章 其他民族食風

珞巴族食風

珞巴族絕大部分居住在非法的“麥克馬洪線”以南的珞瑜地區，一部分散居在察隅、米林、墨脫、隆子、朗縣等地。這裏氣候溫和，物產豐富，風光秀美。但在解放前，其生產方式還停留在原始的刀耕火種階段。人們用大刀砍倒樹木，放火燒荒，再用木犁開溝，撒上玉米、青棵、豌豆種子，就等秋後收成。用這樣的耕作方法在一塊地裏連續耕種三年，然後放棄，再去新的地塊上燒荒種植。除農業外，珞巴族還以畜牧和漁獵為業。現在農業有了較大的發展，刀耕火種已為精耕細作取代。作物除玉米、青稞外，還種水稻、棉花等。

珞巴族喜歡吃玉米食品、糌粑和未熟透的肉類食品。吃辣椒、馬鈴薯、蘿卜、白菜等蔬菜。喝酥油茶，嗜酒。

居住在偏僻山村的珞巴人習慣用石鍋煮飯、燒水和做菜。石鍋燒飯慢，但居民不乏燒柴。用石鍋煮麥粥，吃起來特別香。

夏爾巴人食風

夏爾巴人是藏語“東方人”的意思。居住在樟木、絨轄、吉塘等地的有一千餘人。他們與尼泊爾國索羅昆布地區的夏爾巴人同種同族，山水相連，來往頻繁。據夏爾巴人自己說，大概在漢代時，夏爾巴人的祖先從東方遷來。說是在一次戰爭中，有一支隊伍敗退到四川巴塘地方。後來其中一部分逃到日喀則地區，與當地土著民族結合，繁衍至今天。夏爾巴人以自己原是東方人而自豪。

夏爾巴人的經濟生活以農業為主，兼營牧、副業。他們在山坡上種植玉米、小麥、青稞、油菜和果樹，到深山裏放牧牛羊，同時從事養豬、養雞、采集和狩獵活動。

夏爾巴人的飲食是一日三餐，或稀或幹，或米或麵，兼食蔬菜水果，嗜食酒肉。食肉上無禁忌，除牛、羊、豬肉外，家禽走獸，均在可食之列。