■加食用油煮麵條防粘

擀好的麵條下鍋，稍不注意，麵條就粘連在一起，不但造成浪費，還會影響口味。可以在煮麵條時，在開水鍋內放一小匙食用油，麵條就不易粘連，而且麵湯鍋裏的泡沫也不容易外溢。