■ 兔肉紅棗湯

兔肉、紅棗、鹽各適量。兔肉洗淨，切小塊，與紅棗一起用大火煮沸，然後改小火煨20分鍾，放鹽調味。此湯具有補中益氣、止渴健脾、涼血解毒的功效，適用於糖尿病等。