■ 秋天宜補鋅

鋅參與人體蛋白質與核酸的代謝。當體內鋅元素含量過低時，易發生味覺、嗅覺障礙，記憶力低下，食欲不振或運動失調，並可導致慢性疲勞、異嗜以及早衰等。

鋅元素還與機體免疫功能有關，它可提升胸腺釋放胸腺素，改進或提升T淋巴細胞的攻擊和殲滅病原微生物的行動，從而抵抗外敵的入侵，增進健康。

秋季氣候多變，是流行性感冒、腮腺炎、流行性腦脊髓膜炎、乙型腦炎等流行性疾病逞凶的時節。此時，可適當攝入牡蠣、動物肝和腎、花生、蛋黃以及堅果等，這些食物均為富鋅大戶，有利於增強自身的免疫與抗病能力。